七股鹽山位在臺南市七股區(qū)和將軍區(qū),是臺灣面積最大、最晚發(fā)展的七股鹽場遺跡之ㄧ,總面積有2,700多公頃,全盛時每年產(chǎn)鹽11萬噸。這里曾是臺灣最大的曬鹽場,如今已轉(zhuǎn)型為著名的鹽業(yè)觀光景點,擁有壯觀的鹽山景觀、臺灣鹽博物館、不沉之海等特色景點。由于鹽山如白雪耀眼,像長年堆雪的長白山,也稱作“南臺的長白山”,來臺觀光的日本人則戲稱是“臺灣的富士山”。最主要的鹽山有兩座,為鹽山主峰和鹽山北峰。
七股鹽山的主要景點,鹽山如白雪耀眼,被比作“南臺的長白山”,來臺觀光的日本人則戲稱是“臺灣的富士山”。最主要的鹽山有兩座,為鹽山主峰和鹽山北峰。前者是為七股鹽場末代的曬鹽堆,海拔高度為20米,約相當于七層樓高,堆儲之鹽約六萬噸;后者來自西澳洲,為粉碎鹽工廠的原料鹽。
外觀仿鹽山而建,是兼具傳統(tǒng)意象與現(xiàn)代感設計的博物館建筑。館內(nèi)介紹各國的鹽,展場內(nèi)容有歷史文物館、動手做實驗區(qū)、新產(chǎn)品體驗區(qū)、世界各地曬制鹽資訊與模型展示。館外有傳統(tǒng)示范鹽灘,可供游客體驗與學習。
其原理如同死海,是海水密度大于人體密度,使得人體沉不下去,大約是三分之二浮在水面上,而剩余的三分之一在水里。因海水蘊藏著接近人體結(jié)構的氨基酸以及礦物質(zhì),可以促進細胞活化、養(yǎng)身、美容。
七股的曬鹽歷史可以追溯到明鄭時期1665年,由鄭成功將領陳永華出任“統(tǒng)領勇衛(wèi)”時開始教民曬鹽。
在日據(jù)時期1935年,分別由“臺灣制鹽”、“南日本鹽業(yè)”兩株式會社逐步辟建。
臺灣戰(zhàn)后時期1971年,由“臺灣制鹽總廠”再加以辟建而成。
全盛時期面積廣達2700多公頃,每年產(chǎn)鹽11萬噸,占全臺總產(chǎn)量十分之六。
由于后期生產(chǎn)成本偏高,無法與進口鹽競爭,臺鹽公司于2002年5月關閉曬鹽場,338年的曬鹽產(chǎn)業(yè)從此走入歷史。