信宜腸粉制作方法
用料:粘米粉、玉米淀粉、水、雞蛋、蔥、油、瘦肉、姜
做法:
1、把瘦肉一片姜小勺淀粉一起打碎,肉打碎后加一個蛋白,放少許生抽攪拌均勻,把淀粉與水一起攪拌沒有干粉就好了。
2、鍋里放水,把腸粉水攪勻,繞一勺放到蒸盤里,放點瘦肉,見不到盤底就可以了,腸粉水不能太厚,水開后把盤放入蒸架上,蒸約2到3分鐘起鍋。
3、根據(jù)自己的口味放少許生抽與花生油,香噴美味的腸粉就這好了。