邵武竹蓀介紹

邵武竹蓀是福建省邵武市的特產(chǎn)，利用得天獨厚的自然條件和科學規(guī)范的種植技術，竹蓀產(chǎn)量占全省的70%，占全國30%。邵武竹蓀種植經(jīng)過10多年的發(fā)展，2023年，種植面積、產(chǎn)量穩(wěn)居閩北之首，達1.5萬畝，年產(chǎn)值突破2億。

邵武竹蓀種植

邵武沿山鎮(zhèn)形成了一整套科學、規(guī)范、實用的竹蓀種植操作程序。從制種到堆料、拌肥、翻漚、下地、采摘、排菇、烘烤和捆扎、包裝等各個環(huán)節(jié)，都能嫻熟操作。

福建邵武竹蓀的吃法

在福建邵武，炒竹蓀是最經(jīng)典的吃法。竹蓀自古就被列為“草八珍”之一，香味濃郁、口感爽脆、滋味鮮美，是招待賓客的佳品。新鮮竹蓀摘去菌裙，留下菌柄，撒一些鹽，用清水漂洗干凈，輔之以瘦肉、姜、辣椒下鍋翻炒。出鍋的炒竹蓀味道鮮美，香氣四溢，廣受邵武當?shù)匕傩盏臍g迎。

竹蓀營養(yǎng)豐富，含有多種氨基酸、維生素、無機鹽等有益元素，具有滋陰補腎、降低膽固醇含量、提高人體的免疫力的功能。

邵武竹蓀發(fā)展現(xiàn)狀

竹蓀種植技術含量高。2003年初，邵武提出了“依靠新技術引領”的發(fā)展思路，組織農(nóng)技干部和包括鄭朋武在內(nèi)的“鄉(xiāng)土人才”到外地學習，“消化吸收”后形成了高產(chǎn)的竹蓀種植方案。之后，邵武通過與科研院校合作，持續(xù)解決種植過程中出現(xiàn)的技術問題，并通過宣講培訓不斷提高種植水平。每年，邵武都要組織舉辦二三十場大大小小的宣講培訓會，推廣竹蓀種植新技術新成果。沿山鎮(zhèn)還與省農(nóng)科院、福建農(nóng)林大學合作建立了竹蓀種植專家?guī)?，每年都要請他們到?zhèn)村上課，還會請邵武和本鎮(zhèn)各級“農(nóng)村實用人才帶頭人”“鄉(xiāng)土專家”到村到組到竹蓀種植現(xiàn)場，進行技術指導及“糾錯”活動。因此，沿山鎮(zhèn)成為種植竹蓀最大最成功的鄉(xiāng)鎮(zhèn)，有400多戶農(nóng)民種植竹蓀5000多畝，竹蓀種植成為當?shù)剞r(nóng)民增收極大的亮點。今年，運用液體菌標準化高產(chǎn)栽培竹蓀，已在包括江西和本省11個縣級地方試種面積達到1000畝，其中沿山就有300多畝。

如今，邵武作為福建省竹蓀栽培種植面積最大、品質(zhì)最佳、年產(chǎn)值最高的縣市，竹蓀培植持續(xù)二十年多年穩(wěn)步向好發(fā)展，是全國最大的竹蓀生產(chǎn)基地之一。