相關(guān)項(xiàng)目

賽大豬是一種傳統(tǒng)民間慶豐年的儀式，像平時(shí)時(shí)年過節(jié)拜神祈求五谷豐登、六畜興旺有同樣的意義。只是其儀式之隆重，場面之壯觀實(shí)為罕見，加之“賽大豬”的方式有著促進(jìn)生產(chǎn)。繁榮經(jīng)濟(jì)的積極意義，遂成為遠(yuǎn)近聞名的一大盛事。主要流行于廣東潮汕地區(qū)和福建閩南地區(qū)。

地域分布

汕頭

澄海區(qū)

冠山輪值年賽大豬

每年農(nóng)歷正月十七冠山一年一度的“賽大豬”民俗活動。相傳該活動是清代同治三年（1864年）甲子年由村里周劍爺倡議，經(jīng)全村“六股頭”商定并開始實(shí)施的，此項(xiàng)活動曾于1951年至1981年停辦，直到1982年恢復(fù)。迄今已有100多年的歷史。

冠山村是個(gè)擁有周、盧、許、林、陳、鄭、張、洪、李等30多個(gè)姓氏的大鄉(xiāng)村，村中有8個(gè)人口比例較多的姓氏按每年兩個(gè)姓氏輪流主辦賽大豬，12年為一周期，按十二生肖歲次固定排列。人口較多的大姓間隔2年或四年，人口比例較少的小姓間隔4年或8年。

每年賽大豬是在正月十七晚上開始，到正月十八日中午結(jié)賽。正月十九日再舉行恭請本境眾神巡游，當(dāng)然也有精彩的文藝游行，游行隊(duì)伍有本村年輕人組成的標(biāo)旗隊(duì)，小孩子花籃隊(duì)、燈籠隊(duì)，英歌隊(duì)，潮州大鑼鼓隊(duì)，銅管樂隊(duì)，醒獅隊(duì)等精彩表演。

下窖賽大豬

下窖鄉(xiāng)位于澄海區(qū)澄華街道，每年農(nóng)歷正月十九至正月二十二，由本鄉(xiāng)陳氏、蔡氏等輪流祭拜玄天上帝（真武大帝）。

每年輪到姓氏都要在正月十九組織請神隊(duì)伍前往玄天上帝廟，恭請玄天上帝來本姓氏祠堂舉行祭拜活動，行祭時(shí)人們除了用甜粿，三生五牲等祭品，還要全豬全羊。在神前成千上萬的村民賽大豬祭拜外，場上還要請潮劇團(tuán)過來演出。正月二十二日再組織文藝游行，恭送玄天上帝回廟。游行隊(duì)伍中少不了本鄉(xiāng)的年輕人和小孩子們組成的大鑼鼓隊(duì)、標(biāo)旗隊(duì)、花籃隊(duì)、彩旗隊(duì)，也有專門從外地請來助興的銅管樂隊(duì)等，這熱鬧的氣氛勝過新年正月初一。

金平區(qū)

月浦著丁頭賽大豬

每年農(nóng)歷的正月初八，汕頭市金平區(qū)月浦街道月浦鄉(xiāng)都要舉行“賽大豬”這項(xiàng)民俗活動。

這項(xiàng)風(fēng)俗活動始于明代盛行至今，賽前，一排排穿金戴銀的大豬，將被架到了布置好的抬面上，后面是潮劇的戲臺。賽大豬，賽的不是千豬競跑，而是千豬盡美，盡肥。

明代時(shí)潮汕地區(qū)常常發(fā)生鼠疫，為了擋災(zāi)，村民便把大豬當(dāng)作“祭品”，祈求擋除厄運(yùn)，以保平安。

“賽大豬”的主要內(nèi)容可以概括為六個(gè)字“出丁頭、擺大豬”，按村里的習(xí)俗年滿24歲的男青年就是“丁頭”，“出丁頭”是一種成人的儀式（2013年丁頭的人數(shù)共為56名，聽說最多一年丁頭多達(dá)90多名）。而這個(gè)豬必須由2013年的丁頭，就是成年的小伙子他自己親自飼養(yǎng)。飼養(yǎng)完了就比誰家飼養(yǎng)得大，還有就比誰把豬打扮得漂亮。最后賽完以后，還有象搶一樣把這個(gè)豬很快地搬走，比誰抬得快。其實(shí)這里邊我想可能是包含了農(nóng)業(yè)社會的一種傳統(tǒng)的意識，大家比農(nóng)產(chǎn)品，比生活質(zhì)量的提高，比誰家人丁興旺、身體好。

鮀浦著甲賽大豬

鮀浦著甲賽大豬是由大井村和玉井村（以前是合成一個(gè)鄉(xiāng)）分成松、竹、梅、蘭、理等八個(gè)社份。以每年輪流由一個(gè)社份負(fù)責(zé)祭拜本鄉(xiāng)“南海圣王”，輪到的社份便被當(dāng)?shù)厝朔Q為“著甲”。輪到“著甲”的社份就要到南海廟把南海圣王和夫人請到自己村祭拜。行祭時(shí)人們除了用甜粿，三生五牲等祭品，還要全豬全羊。在神前成千上萬的村民賽大豬祭拜外，場上還要請潮劇團(tuán)過來演出。每一頭大豬和大羊都還有頭戴狀元金花和大紅花，身貼大紅剪紙，比比誰把豬大和打扮得漂亮。被認(rèn)定為今年豬王的那家便成了這一年鄉(xiāng)里最光榮的傳頌對象，直到來年賽出新的大豬才代替之。

龍湖區(qū)

鷗上燈首賽大豬

相傳鷗汀隴頭村（今鷗上居委）三王爺廟創(chuàng)建時(shí)，是由鷗上村的張、李、郭、陳、辛五姓組成的“巷中樓、順玄樓、元豐樓、東寧樓、福南樓、拱北樓、治生樓、沙庭樓、靖西樓、望海樓”十個(gè)樓分輪流管理。每年當(dāng)值樓分的村民會在農(nóng)歷二月初挑選一個(gè)吉日請三王爺出游，巡視鄉(xiāng)里，這就是“燈首”。并于翌年的正月十二再辦一次“燈首尾”。每一個(gè)樓十年輪一次“燈首”。故有“張李郭陳辛，十年?duì)I擺神”的俗語。

燈首正日各式各樣的祭品都已經(jīng)逐一擺放妥當(dāng)，祭祀開始了。在廣場的中央是一百多頭大肥豬，在農(nóng)業(yè)社會里，屋子里有豬才是家，今天盡管人們已經(jīng)不再把擁有大肥豬的多少當(dāng)成富裕的象征，但在這民俗的盛會上，每家都擺上一頭精心打扮大肥豬，依然傳達(dá)著生活變遷的信息。仔細(xì)瞧瞧這些盆景，原料居然是紅棗、木耳、花生、腐竹、蓮子等等，還有這白糖做的塔，花生和糖做的獅，難怪四鄉(xiāng)八里的人們都要來這里看看熱鬧，瞧瞧新鮮。

每年的燈首，都有精彩的文藝游行，游行隊(duì)伍中少不了本村的年輕人組成的標(biāo)旗隊(duì)，還有小孩子們的花籃隊(duì)、燈籠隊(duì)，當(dāng)然也有專門從外地請來助興的演出團(tuán)體，潮陽的英歌隊(duì)，潮州大鑼鼓隊(duì)，銅管樂隊(duì)，最驚心動魄的是高樁舞獅的表演，這熱熱鬧鬧的氣氛超過了春節(jié)。

漁州龍福圣誕賽大豬

相傳漁州龍鄉(xiāng)的福圣公媽廟創(chuàng)建時(shí)，是由吳厝、陳厝寨、下佘、上佘、蔡社、草池、龍美組成五社六鄉(xiāng)每年七月十五中元節(jié)輪流祭祀，輪到鄉(xiāng)社當(dāng)?shù)厝朔Q為“著值年”。

值年的社份應(yīng)先期對老公宮進(jìn)行修整，包括油漆門窗、牌匾、門聯(lián)等。值年社神前禮品與老公宮神前同，村容、神前大香三炷，陳設(shè)各出心裁，由各鄉(xiāng)社量力而為。7月14日白天鄉(xiāng)里老大、鑼鼓隊(duì)、標(biāo)旗隊(duì)、花籃隊(duì)、彩旗隊(duì)等前往神廟請福圣公媽香爐到值年鄉(xiāng)社的神棚，供鄉(xiāng)眾祭拜，祭品除了甜粿、豬頭外還有鵝、雞、鴨、面線、豆方、煙酒茶、飲料等。夜里村民還陸續(xù)把大豬抬到神前進(jìn)行賽大豬儀式，每年賽大豬基本都有300多頭，大者重500左右斤，300—400斤為多。還要請潮劇團(tuán)到神前慶壽表演，營造節(jié)日氣氛。

期間還有精彩的文藝游行，游行隊(duì)伍中少不了本鄉(xiāng)社的年輕人和小孩子們組成的大鑼鼓隊(duì)、標(biāo)旗隊(duì)、花籃隊(duì)、彩旗隊(duì)，也有專門從外地請來助興的銅管樂隊(duì)，這熱鬧的氣氛勝過新年。

外砂南社賽大豬

南社自建設(shè)“天后圣母”廟以來，常年農(nóng)歷二月十六日為例定慶典節(jié)日至今（文革期間，因破舊立新，“天后圣母”廟被改為農(nóng)具修配廠，圣母廟遭到破壞，就此停止祭拜）。

1980年農(nóng)歷十月初一日天后圣母廟重行修復(fù)，重刻“天后圣母”像，擇吉日舉行開光儀式。以后每隔十年為一次大慶典，即農(nóng)歷“乙”字頭，公歷“5”字尾，每次大慶典定于九月，慶典日子由鄉(xiāng)村老輩向媽祖求簽來定。

媽祖慶典場面十分壯觀，祭品有豬、羊、鵝、雞、米果品等等，尤其是將大豬擺放在圣母廟前祭拜，同時(shí)在比賽，看誰家的豬又肥又大，以搏取好彩頭，期待今后生活平安富裕。如2005年農(nóng)歷乙酉年九月初四日至九月初七連續(xù)四天的慶典是有史以來最隆重的，三千多平方米的空地上擺滿了各家各戶選送來的大豬，體現(xiàn)了豬肥人壯的美好愿望。特聘虎獅舞、戲曲、潮劇、小品、歌舞表演及鑼鼓編隊(duì)，彩旗編隊(duì)等游行表演演出，全村共賽大豬294頭，羊32只，場面非常壯觀，游人如鯽，參觀人數(shù)不計(jì)其數(shù)。

漁州五鄉(xiāng)賽大豬

相傳當(dāng)年龍湖區(qū)漁洲鄉(xiāng)由打鐵洲、新地、舊地、溪西、流美五村（故當(dāng)?shù)厝怂追Q“漁五鄉(xiāng)”），組成鐵洲、溪東（新地、舊地）、溪西、流美四社，位于舊地村創(chuàng)建北帝廟供奉玄天上帝，做為“漁五鄉(xiāng)“地方保護(hù)神。

漁五鄉(xiāng)每年元宵節(jié)和中秋節(jié)都要舉行兩屆祭拜玄天上帝活動。而每逢潤年（十三個(gè)月）中秋節(jié)，由其中一個(gè)社份輪值舉行賽大豬活動（輪值不到的社份以正?！碧鸺@鵝“祭拜），故每一村社十二年舉行一次。行祭時(shí)人們除了用甜粿，三生五牲，月餅豆方等祭品，還要全豬全羊。在神前成千上萬的村民賽大豬祭拜外，場上還要請潮劇團(tuán)過來演出。隔天八月十六論值到的村社還有設(shè)酒宴，邀請親戚朋友共同慶祝。

漁洲李厝寨賽大豬

龍湖區(qū)漁洲鄉(xiāng)李厝寨村，自建有“天后宮“供奉媽祖以來，以每年農(nóng)歷七月初一日為例定祭祀慶典節(jié)日，至今已有數(shù)百年歷史。并定于每逢羊年，即每12年舉行一次隆重的賽大豬祭拜盛會。

農(nóng)歷6月30日，鄉(xiāng)里老人理事會要組織請神隊(duì)伍到天后宮，恭請媽祖到鄉(xiāng)里事先在祠堂大埕搭建大型彩棚接受祭拜，6月30日傍晚開始舉行賽大豬活動至7月初一凌晨結(jié)束，祭品除了大豬和大羊，還有甜粿、豬頭、鵝、雞、鴨、面線、豆方、煙酒茶等，大家個(gè)個(gè)爭奇斗艷比比誰家祭品豐富。7月初一夜村民家家戶戶設(shè)酒宴，邀請親戚朋友共同慶祝。期間還有由本村年輕人和小孩們組成的大鑼鼓隊(duì)、標(biāo)旗隊(duì)、花籃隊(duì)、彩旗的精彩的文藝游行。

潮州

彩塘華美鄉(xiāng)燈首賽大豬

潮汕地區(qū)獨(dú)特的民俗文化，今天已經(jīng)成為華美（下尾沈）最熱鬧的節(jié)日，成為展現(xiàn)潮汕民間文藝的舞臺，成為國泰民安、物阜民康的象征。沈氏先祖，自浙江吳興經(jīng)福建遷徙至潮州地區(qū)，創(chuàng)鄉(xiāng)“下尾沈”（今華美鄉(xiāng)）?！跋挛采蛭从猩蛳扔袑O”孫氏已在鄉(xiāng)里建了三山國王廟，又叫王公宮。所謂入鄉(xiāng)隨俗。沈氏子孫后代也奉拜三山國王。乾隆元年，中社四房亞元公得中舉人，感神恩浩蕩，為更隆重答謝神恩，首倡以燈首輪值形式祭拜三山國王。

乾隆二年，立規(guī)矩，排燈首，華美沈氏分三社：上社，中社，尾社。燈首輪值分別為:上社各房頭按12地支分配（每房頭36年輪值一次），中社各房頭按10天罡分配（每房頭30年輪值一次），而尾社則逢新婚，新丁次年必做燈首。神前供奉五果盤，齋碗，“迎圣駕”，豬頭五牲。各家各戶全豬之上騎著全羊，叫豬疊羊。豬羊口含大吉（潮州柑）；各家各戶獨(dú)具心裁，把最新，最奇，最特別的東西，作為供品，把豐收的喜悅盡情展現(xiàn)出來。

揭陽

新亨賽大豬

擺大豬祭太公是潮汕地區(qū)揭東縣新亨鎮(zhèn)的傳統(tǒng)元宵活動，活動由一個(gè)鄉(xiāng)的10個(gè)村（一般一個(gè)村就一個(gè)性氏）輪流做莊主持，活動從農(nóng)歷15晚開始要維持十幾天，內(nèi)容包括擺大豬。放煙花。演戲等。其中擺大豬是最主要的內(nèi)容?；顒悠陂g，主持村就會邀請親戚過來參與盛會，并把豬肉送些給他們，真謂“太公分豬肉”每年賽大豬的場面十分壯觀，只見密密麻麻500多頭開膛去腹的大肥豬各趴在一個(gè)個(gè)約有1米多高特制的木架上，向一個(gè)方向朝著，遠(yuǎn)遠(yuǎn)望去一片雪白。這些被當(dāng)作供品的大肥豬一式高昂著頭部，嘴里塞著大桔，張口，作奔躍狀，雄赳赳，氣昂昂，整個(gè)場面呈現(xiàn)一派喜氣。且木架上都貼有一條紅標(biāo)簽，寫著“盧XX喜敬”、“鄭XX喜敬”字樣，以便各家辨認(rèn)自己的供品。人穿行其間，凡欲淹沒其中，高個(gè)子的也只露出一小截頭來，相互間要互相呼應(yīng)才知道對方所在的方位。

福建

上杭賽大豬

上杭縣白砂每年正月初三、初六兩天在太保廟舉行賽大豬盛會。設(shè)有專門的理事會，具體管理每年的賽豬事宜，理事會人員由各村推選，任期三年。正月初三比賽的大豬只有8只，初六比賽的大豬有6只。賽前先過秤，每只豬重達(dá)250斤（老秤，1斤等于0.75公斤。以下同）以上獎(jiǎng)豬肉10斤，300斤以上獎(jiǎng)20斤，依此類推，不達(dá)200斤不獎(jiǎng)，最小的一只，宰后要擺在神桌前供祭品，待祭祀完后才準(zhǔn)養(yǎng)豬戶拿回家去，以示懲戒。盛會之日，群眾成群結(jié)隊(duì)、絡(luò)繹不絕前來參加。大豬宰殺后，先舉行祭祀大典，然后進(jìn)行大豬比賽，分配豬肉，抽簽撿養(yǎng)大豬牌。抽到大豬牌的農(nóng)戶就把大豬牌（約長30厘米、寬8厘米的寫有大豬牌字的大塊）用香火迎回家中，安放在廳堂里。隨后便選好豬種，精心飼養(yǎng)，以便第二年比賽。到了賽豬那天，就十分虔誠地敲鑼打鼓，或?qū)ｉT請吹鼓手，一路吹吹打打把大豬扛送到大保廟，以示榮耀。