磐安香榧介紹

磐安香榧是浙江省金華市磐安縣的特產(chǎn)，磐安縣是中國香榧之鄉(xiāng)，香榧栽培歷史悠久、資源豐富，特別是榧樹屬種質(zhì)資源異常豐富。磐安香榧以悠久歷史文化為浙江之最，是磐安縣傳統(tǒng)特產(chǎn)。

磐安香榧哪個品種最好

2020年國家林業(yè)和草原局公布了第二批授予植物新品種權(quán)名單，磐安縣選育的三個榧樹新品種“磐大榧”“磐月榧”“玉山果榧”正式獲得了國家植物新品種授權(quán)。

磐大榧

母株起源為實(shí)生，開花期4月中旬，比普通香榧早7天左右。成熟期9月下旬，較普通香榧遲10-15天。與普通香榧主要區(qū)別是：種實(shí)特大，平均單個鮮質(zhì)量為普通香榧的2倍；種實(shí)遲熟，成熟期9月下旬，普通香榧為9月上旬；屬四倍體植物，普通香榧為二倍體植物；種實(shí)性狀均勻度高，生長快。

玉山果榧

母株起源為實(shí)生，開花期4月中旬，比普通香榧早2-3天，成熟期9月上旬，與普通香榧相同。該品種與普通香榧主要區(qū)別是：種實(shí)、種核也為特大型，明顯比普通香榧大；種核表面有2－5只眼，而非僅2只眼；種仁含油率比普通香榧略低，品質(zhì)稍硬；生長快，豐產(chǎn)性好。

磐月榧

母株起源為實(shí)生，開花期4月中旬，與磐安長榧、普通香榧相同。成熟期9月中旬，較磐安長榧、普通香榧遲4-5天。本品種與磐安長榧主要區(qū)別是：部分種實(shí)為彎長形，而非全部為直型；部分種實(shí)假種皮表面旋紋（維管束扭曲），而非全部直紋；種仁含油率比磐安長榧高，品質(zhì)更優(yōu)。

磐安香榧的歷史

香榧在明清《浙江通志》《金華府志》《東陽縣志》和新編《磐安縣志》均有記載，據(jù)有史載已有八百多年。古盛產(chǎn)于瑞山、玉山兩鄉(xiāng)，故《剡》志，載其名為玉山果，詩人蘇東坡稱贊曰：“彼美玉山果，餐為金盤實(shí)”。據(jù)專家考證，磐安香榧以悠久歷史文化為浙江之最，是磐安縣傳統(tǒng)特產(chǎn)。

磐安香榧怎么吃

磐安香榧的食用方法多樣，包括直接食用、炒食、泡茶、搭配其他堅(jiān)果食用以及制作食品等。

1、直接食用：是最簡單的食用方式，可以直接剝殼食用香榧肉，享受其厚實(shí)的口感和獨(dú)特的香味。

2、炒食：也是一種受歡迎的食用方法，可以將香榧與其他食材一起炒制，加入適量的鹽、糖、辣椒等調(diào)料，增加口感和味道。

3、泡茶：是將香榧?xì)づ莶?，可以加入冰糖或紅棗增加口感和味道，是一種獨(dú)特的食用方式。

4、搭配其他堅(jiān)果食用：如與核桃、腰果等一起食用，可以增加營養(yǎng)價(jià)值。

5、制作食品：如香榧酥、香榧糕等，可以將香榧仁與其他食材混合后，加入適量的糖和油，制作成各種形狀的食品。

在食用香榧時(shí)，也需要注意適量食用，避免攝入過多熱量。此外，香榧的儲存應(yīng)放在陰涼干燥的地方，避免潮濕導(dǎo)致發(fā)霉。如果有密封罐，最好使用密封罐儲存香榧。

磐安香榧的營養(yǎng)價(jià)值

每100克香榧含水6.4克，蛋白質(zhì)10克，脂肪44.1克，碳水化合物29.8克，粗纖維6.8克，灰分2.9克，鈣71毫克，磷275毫克，鐵3.6毫克，還含有棕櫚酸、硬脂酸、油酸、亞油酸、揮發(fā)油、鞣酸等。

磐安香榧的功效與作用

1、潤腸通便：香榧中含有豐富的油脂，可以潤滑腸道，促進(jìn)腸道蠕動，對便秘具有一定的預(yù)防和緩解作用；

2、補(bǔ)充營養(yǎng)：香榧是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的一類堅(jiān)果，含有豐富的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素與礦物質(zhì)，適量進(jìn)食可以補(bǔ)充營養(yǎng)，增強(qiáng)身體機(jī)能；

3、健胃消食：香榧中含有脂肪酸和芳香類物質(zhì)，適量進(jìn)食可以促進(jìn)機(jī)體對維生素的吸收，還能促進(jìn)唾液和消化液的分泌，從而提高腸胃消化功能，在一定程度上起到健胃消食的作用。