茉莉龍井基本介紹

茉莉龍井茶是一種花茶，是以龍井茶和茉莉花為原料，經(jīng)特殊工藝窨制而成。茉莉龍井誕生于中國(guó)茉莉花之鄉(xiāng)——廣西橫縣。茉莉龍井始創(chuàng)于2006年6月，創(chuàng)始人為廣西巧恩茶業(yè)有限公司總經(jīng)理梁巧恩女士。2012年，茉莉龍井茶制備方法獲得國(guó)家專利，專利所屬人梁巧恩。

茉莉龍井品質(zhì)特色

1、外形

茉莉龍井茶外形條索緊結(jié)，光澤度較一般的龍井綠茶略低，色澤偏嫩黃色，成品茶葉每斤約含茶芽四萬(wàn)個(gè)，茶葉為一芽一葉，舒展度較小，茶葉中混合有白色茉莉花苞，帶濃郁茉莉花香氣。

2、沖泡

茉莉龍井茶色澤黃綠，花香怡人，甘醇爽口，既保持了龍井茶“色綠、香郁、味甘、形美”的特點(diǎn)，又包含茉莉花的清雅芬芳。茉莉龍井茶沖泡飲用，其香氣較龍井茶增加了濃郁的茉莉花香，且沖泡時(shí)花葉翻滾沉浮，相映成趣，茉莉花苞在水中緩緩綻放，若仙子隨裊裊茶香凌波微步，美妙絕倫。因茉莉龍井茶中帶有茉莉花干，沖泡時(shí)具有一定的觀賞性。

茉莉龍井原料選擇

茉莉龍井茶原材料選用產(chǎn)于中國(guó)名茶之鄉(xiāng)——浙江新昌縣的大佛龍井為茶胚，茶葉產(chǎn)區(qū)位于浪漫詩(shī)仙李白筆下的“天姥山”一帶，茶園分布于海拔400米以上的高山茶區(qū)。制茶工藝考究，精工細(xì)作，具有典型的高山茶風(fēng)味。而窨制茉莉龍井的茉莉花，則來(lái)自中國(guó)茉莉茶之鄉(xiāng)——廣西橫縣。茉莉龍井茶選料嚴(yán)格，僅選用晴天午后采摘的優(yōu)質(zhì)茉莉花，頭香窨制，利用獨(dú)特專利工藝精制而成。大佛龍井乃茶中翩翩君子，其色翠、香郁、味醇、形美，人稱“四絕”，“淡而遠(yuǎn)”、“香而清”，別具風(fēng)格，獨(dú)樹一幟。茉莉花被譽(yù)為“天下第一香”，清雅、幽遠(yuǎn)、馨香，恰如絕代佳人。

茉莉龍井制作方法

茉莉龍井茶窨制過程主要是鮮花吐香和茶胚吸香的過程。茉莉鮮花的吐香是生物化學(xué)變化，成熟的茉莉花在酶、溫度、水份、氧氣等作用下，分解出芬香物質(zhì)，隨著生理變化，花的開放，而不斷的吐出香氣來(lái)。龍井茶胚吸香是在物理吸附作用下，隨著吸香同時(shí)也吸收大量水份，由于水的滲透作用，產(chǎn)生了化學(xué)吸附，在濕熱作用下，發(fā)生了復(fù)雜的化學(xué)變化，茶葉從綠逐漸變黃亮，滋味有淡澀轉(zhuǎn)為濃醇，形成特有的花茶的香、色、味。