沙帶魚生長與分布

沙帶魚國外分布于日本至澳大利亞，馬來半島及印度等近海水域；國內(nèi)分布于東海、南海等海域。

沙帶魚形態(tài)及特征

沙帶魚背鰭106—115;胸鰭11—12；臀鰭74—80。體長為體高14.1—18.6倍，為頭長7.2—8.9倍。頭長為吻長1.5—2.6倍，為眼徑6.2—8.7倍。體長側(cè)扁呈帶狀，頭狹吻尖。鼻孔小，每側(cè)1個(gè)，下頜稍長于上頜，兩頜牙強(qiáng)大，上頜前端有4個(gè)具倒鉤的犬牙，上頜每側(cè)有9—11個(gè)牙，下頜前端有2個(gè)大犬牙，下頜每側(cè)有9—13個(gè)牙，閉口時(shí)犬牙外露，犁骨、腭骨與舌均無牙。鰓孔大，鰓耙2—4+3—8。兩端退化狀。體光滑無鱗，側(cè)線完全，在胸鰭上稍彎曲，背鰭長，胸鰭小，無腹鰭，尾細(xì)長如鞭，色彩是具有金屬反射的鋼鐵般的藍(lán)色，白色尖細(xì)的一部分。肛門緣蒼白；通常的尾鰭鰭膜白色；雙顎尖且黑色；鰓蓋內(nèi)和肩帶的前一部分淡黑色。

沙帶魚生活習(xí)性

沙帶魚為暖溫水域廣布種，棲息于近岸淺海，屬中上層肉食性魚類，游泳能力差，白天浮在海水中層，晚上就降到海底。靜止時(shí)頭向上、身體呈垂直，只靠背鰭及胸鰭的揮動(dòng)，眼睛注視頭上的動(dòng)靜，若發(fā)現(xiàn)獵物時(shí)，背鰭就急速震動(dòng)，身體彎曲，撲向食物。沙帶魚具有結(jié)群排隊(duì)的特性，每年春天回暖水溫上升時(shí)，帶魚成群游向近岸，由南至北于生殖回游，是為捕撈季節(jié)；冬至?xí)r，水溫降低，帶魚又游向水深處避寒。

沙帶魚價(jià)值及其他

沙帶魚富含人體必需的多種礦物元素以及多種維生素，實(shí)為老人、兒童、孕產(chǎn)婦的理想滋補(bǔ)食品，尤其適宜氣短乏力、久病體虛、血虛頭暈、食少羸瘦、營養(yǎng)不良以及皮膚干燥者食用。此外，孕婦吃帶魚有利于胎兒腦組織發(fā)育；少兒多吃帶魚有益于提高智力；老人多吃帶魚則可以延緩大腦萎縮、預(yù)防老年癡呆；女性多吃帶魚，能使肌膚光滑潤澤，長發(fā)烏黑，面容更加靚麗。

沙帶魚的DHA和EPA含量高于淡水魚。DHA是大腦所需的營養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)提高記憶力和思考能力十分重要，加之帶魚含有豐富的卵磷脂，使其較一般淡水魚更具補(bǔ)腦功能。EPA則俗稱血管清道夫，對(duì)降低血脂有益。帶魚中豐富的鎂元素也對(duì)心血管系統(tǒng)有很好的保護(hù)作用，有利于預(yù)防高血壓、心肌梗死等心血管疾病。

沙帶魚性溫，味甘，具有暖胃、澤膚、補(bǔ)氣、養(yǎng)血、健美以及強(qiáng)心補(bǔ)腎、舒筋活血、消炎化痰、清腦止瀉、消除疲勞、提精養(yǎng)神之功效。

沙帶魚肉質(zhì)細(xì)膩，沒有泥腥味，不論鮮帶魚還是凍帶魚都易于加工并可于多種食材搭配，常見做法有清燉、清蒸、油炸、清蒸、紅燒，也可以做干鍋、火鍋以及多重西式、日式料理。魚肉易于消化，是老少咸宜的家常菜譜。