基本介紹

泊頭桑椹，河北省滄州市泊頭市特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。

地域產(chǎn)地

土壤地貌

泊頭市地處河北平原腹心地帶，屬典型平原地貌，土壤多為古河流沖積形成的沙壤土，層理清晰，土層深厚，厚度可達(dá)180～220厘米，有機(jī)質(zhì)、礦物質(zhì)營養(yǎng)豐富。其中有機(jī)質(zhì)含量為0.6～0.8%，磷、鉀含量分別為14～19毫克/千克、102～112毫克/千克，可有效刺激桑椹根系向四周延伸，使根系發(fā)達(dá)，根深葉茂，適宜泊頭桑椹種植。

水文情況

泊頭市年均降水543毫米，降水多集中在7、8兩月，境內(nèi)有清涼江、老鹽河等十余條大小河流，水源豐富，水質(zhì)優(yōu)良，每100毫升水中含鈣≥430微克，能夠滿足桑椹灌溉用水的需要。

氣候特征

泊頭市屬暖溫帶濕潤大陸性季風(fēng)氣候，年平均氣溫12.7℃，無霜期187天，年平均日照時(shí)數(shù)為2783.6小時(shí)，日均7.6小時(shí)，年平均輻射總能量為每平方厘米129.7千卡，日均每平方厘米355.3卡，屬強(qiáng)日照地區(qū)，豐富的日照資源為桑樹生長、果實(shí)發(fā)育、內(nèi)部有機(jī)質(zhì)的轉(zhuǎn)化、提高果實(shí)糖分和各種有機(jī)酸的含量提供了重要條件，為生產(chǎn)高質(zhì)量的泊頭桑椹提供了優(yōu)良的氣候條件。

產(chǎn)品特點(diǎn)

外在感官特征

泊頭桑椹個(gè)頭大，色澤黑紫，外形似腎，飽滿光亮，果肉肥厚，汁溢鮮嫩，味甘如蜜，回味醇香。

內(nèi)在品質(zhì)指標(biāo)

桑椹含人體所需的18種氨基酸、多種維生素和膳食纖維等營養(yǎng)物質(zhì)。泊頭桑椹總糖≧13.5克/100克，總酸(以蘋果酸計(jì))≦3.0克/千克，可溶性固形物≧18%。

歷史淵源

古時(shí)泊頭市當(dāng)屬兗地，桑樹種植歷史可推至2200年前西漢初年。泊頭市營子鎮(zhèn)茍魯?shù)来骞派@中仍有古桑樹30余棵。志書記載，交河縣（泊頭市原屬交河縣）明萬歷《交河縣志.風(fēng)俗志》中記有隋志所載的“交民質(zhì)樸、不事浮華，民勤稼穡，女務(wù)蠶?！敝Z，桑椹種植時(shí)間可推至隋朝年間（581～618年）。

明嘉靖《河間府志》、萬歷《交河縣志》均記載明朝宣德年間時(shí)任交河縣知縣林俊，倡植桑棗一事，“視民家有隙地者，使各樹桑棗。民初以為煩，后數(shù)年，桑長成林，獲蠶絲之利”。據(jù)此，政府官方推動(dòng)桑椹種植至少有600年歷史。

2019年，泊頭市營子鎮(zhèn)有14家桑椹加工種植企業(yè)和合作社，生產(chǎn)有桑椹干、桑葉茶、桑椹酒、桑椹粉、桑葉掛面、桑椹酵素等系列產(chǎn)品。營子鎮(zhèn)把桑椹產(chǎn)業(yè)作為強(qiáng)鎮(zhèn)富民的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，按照“旅游+”的思路，規(guī)劃5.13萬畝的現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范園。

生產(chǎn)情況

2017年，泊頭市營子鎮(zhèn)茍魯?shù)来宀搭^桑葚種植面積達(dá)1400多畝。

2019年，泊頭市泊頭桑椹總生產(chǎn)面積10000公頃，總產(chǎn)量為10萬噸。

2019年，泊頭市營子鎮(zhèn)泊頭桑椹種植已覆蓋全鎮(zhèn)55個(gè)村，種植面積達(dá)到2萬畝，產(chǎn)量達(dá)到2萬噸。

2020年，泊頭市營子鎮(zhèn)泊頭桑椹種植面積2.6萬畝。

產(chǎn)品榮譽(yù)

2019年9月，第四屆京津冀中藥材產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)，泊頭桑椹榮獲大會(huì)最高獎(jiǎng)項(xiàng)“河北省道地藥材精品獎(jiǎng)”。

2019年12月，鄭州華糖萬商領(lǐng)袖大會(huì)，泊頭桑椹獲得“2019中國果品行業(yè)年度推薦果禮”稱號(hào)。

2020年12月25日，中華人民共和國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部批準(zhǔn)對“泊頭桑椹”實(shí)施國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記保護(hù)。

地理標(biāo)志

地域保護(hù)范圍

泊頭桑椹農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志地域保護(hù)范圍為河北省滄州市泊頭市所轄行政區(qū)域內(nèi)的營子鎮(zhèn)、齊橋鎮(zhèn)、寺門村鎮(zhèn)、郝村鎮(zhèn)境內(nèi)，共4個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的247個(gè)行政村，地理坐標(biāo)位于東經(jīng)116°13′09″～116°40′23″，北緯38°00′23″～38°13′00″之間，地域保護(hù)面積37428公頃。

質(zhì)量技術(shù)要求

質(zhì)量控制技術(shù)規(guī)范編號(hào)：AGI2020-02-3092。

質(zhì)量安全要求

泊頭桑椹執(zhí)行綠色食品溫帶水果（NY/T844）標(biāo)準(zhǔn)。

特定生產(chǎn)方式

1、播種時(shí)期：地深6～7厘米左右處土壤溫度回升到15℃以上時(shí)，可以播種。

2、播種方法：有條播和散播，條播開播種溝寬5～7厘米，深2～3厘米，條播溝距24～30厘米。播種時(shí)每0.5千克種子和細(xì)沙子拌入比例為1:5。也可先催芽再播種，即種子浸清水中一晝夜或在室溫40℃溫湯中浸一小時(shí)，濾干后置盆內(nèi)，上蓋濕布，每日沖清水一、二次，既保持濕潤，又要盆地不見積水，待桑子露白，拌和細(xì)沙即可播種。

3、覆土蓋草：為防止日曬雨沖，確保種子濕潤，出苗齊全。撒種后先蓋細(xì)土或、焦泥灰至不見桑子為度，砂質(zhì)土需緊壓，然后覆蓋麥稈或稻草，每畝約150千克，厚度以略見泥土為度，蓋草后全面澆水，使土壤濕潤。

4、灌水：種籽播后要經(jīng)常保持土壤濕潤，干燥時(shí)在傍晚灌水，水不高于畦面。不能灌水地塊。雨后又必須排出積水。

5、揭去蓋草：幼苗長出兩片子葉時(shí)，在陰天或傍晚揭去蓋草，鋪在行間，有利于土壤保濕。

6、施肥：根據(jù)實(shí)際情況使用少量化肥，有機(jī)肥為主，施用有機(jī)肥或充分發(fā)酵腐熟的堆肥。

7、嫁接：桑椹生長期嫁接有插皮接、袋接、倒袋接、“T”形芽接等多種方法，休眠期嫁接（枝接）有劈接、切接法，其中泊頭桑椹以插皮接法應(yīng)用最為普遍。

8、建園

8.1、園址選擇：桑椹的適應(yīng)性強(qiáng)、黏土為質(zhì)土，不擇土壤，高產(chǎn)桑椹園要求土壤深度0.5米以上，此外，桑椹園應(yīng)盡量建在遠(yuǎn)離公路主干道及其他污染源的地方。一般選擇土壤酸堿度6.5～8.5之間、灌水容易的地塊建園。

8.2、密度：栽培密度土壤的性質(zhì)來確定，一般株行距為3米×4米或4米×4米。

8.3、栽植時(shí)間：春秋（落葉以后到萌芽之前）都可以定直。采用秋季栽植法，必需采取麥稈保證安全越冬措施。

9、修剪：桑椹最好采用疏散分層型來修剪樹型，具體操作春季桑苗栽植后，在離地90～110厘米處剪去梢苗，養(yǎng)成主干，留中心干和第一層三大主枝，主干上其余萌芽清除，在第二年，三大主枝促發(fā)側(cè)枝，中心干180～200厘米處剪去，促使萌發(fā)第二層主枝，開張角度，視種植密度留兩到三層主枝，充分通風(fēng)透光，在確定樹干高度及樹型以后，平時(shí)應(yīng)結(jié)合放枝、回縮、短截、疏枝等技術(shù)要領(lǐng)來調(diào)整樹冠的大小。

10、追肥：每年追肥2～3次。少量化肥，施用有機(jī)肥或充分發(fā)酵腐熟的堆肥，對提高果實(shí)含糖量和色澤有好處。

11、澆水：一年澆水1～3次（含萌芽水和封凍水）比較合適，采收前不宜連續(xù)澆水，防止鮮果含水量大，不宜儲(chǔ)運(yùn)。

12、病蟲害防治：采用物理防治、生物防治、綠色防控，盡量不用或者少用農(nóng)藥，利用樹干纏膜、鋪地膜等方法切斷病蟲害上樹途徑。

13、采收

13.1、收獲時(shí)期：桑椹一般于5月中旬逐漸成熟，當(dāng)桑椹由紅變紫，果梗由青變黃白時(shí)表明桑椹已經(jīng)成熟，應(yīng)及時(shí)于清晨采收，以防風(fēng)吹脫落。桑果分批成熟分批采摘，收獲期一般在40天左右。

13.2、采收方法：桑椹成熟采收時(shí)最好用手摘。采摘桑果前，采摘人員先套上醫(yī)用無菌手套，然后再采。對于那些用手采摘不到的桑果，可以用震動(dòng)枝條來收獲。用手搖動(dòng)枝條時(shí)，要在地面用潔凈的塑料軟布或布單撐開接收落果。收獲的桑果避免擠壓和暴曬，注意輕拿輕放，每2天收一次，采摘20次左右。

專用標(biāo)志使用

泊頭市境域范圍內(nèi)所有的“泊頭桑椹”生產(chǎn)經(jīng)營者，在產(chǎn)品或包裝上使用已獲登記保護(hù)的“泊頭桑椹”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志及其圖案，須向登記證書持有人泊頭市營子鎮(zhèn)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)服務(wù)中心提出申請，并按照相關(guān)要求規(guī)范生產(chǎn)和使用標(biāo)志，統(tǒng)一采用產(chǎn)品名稱和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志公共標(biāo)識(shí)相結(jié)合的標(biāo)識(shí)標(biāo)注方法（“泊頭桑椹”名稱和公共標(biāo)識(shí)圖案組合標(biāo)注形式）。