基本介紹

萍鄉(xiāng)兩頭烏豬是國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，其外貌特征為頭尾黑、眉心有白點或白帶、軀體黑白交界處呈現(xiàn)明顯'暈帶'。

品質(zhì)特點

外貌特性

頭尾呈黑色，四肢與腹部白色，軀體黑白交界處形成"暈帶"

額部皺紋呈菱形，耳部下垂，背腰平直或微凹

眉心有白斑或白帶，被稱為"中華熊貓豬"

肉質(zhì)特性

肌內(nèi)脂肪含量3%-6%，為普通豬肉3倍

肌紅蛋白含量達普通豬肉1.6倍，肉質(zhì)細(xì)嫩彈滑

脂肪潔白，烹飪后湯汁鮮香味濃

榮譽認(rèn)證

該豬種養(yǎng)殖歷史可追溯至明朝，2020年獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志認(rèn)證，2025年通過國家知識產(chǎn)權(quán)局第六二五、第六二六號公告正式認(rèn)定為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。

歷史起源

朝起源：在萍鄉(xiāng)地區(qū)經(jīng)過長期自然選育形成穩(wěn)定遺傳基因

瀕危保護：20世紀(jì)受外來豬種沖擊瀕臨滅絕，經(jīng)政策扶持恢復(fù)發(fā)展

認(rèn)證歷程：2020年獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記，2025年升級為國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品