香煎五花肉怎么腌制

食材：五花肉、鹽、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、生姜、大蒜。

步驟：

1、五花肉洗凈，切成薄片。

2、將切好的五花肉放入一個(gè)大碗中，加入鹽、黑胡椒粉、生抽、老抽、料酒、蜂蜜、生姜片、大蒜瓣等調(diào)料，用手充分抓勻，讓五花肉充分吸收調(diào)料的味道。

3、腌制30分鐘左右，腌制時(shí)可以用保鮮膜覆蓋碗口，放入冰箱冷藏，這樣能夠更好地鎖住調(diào)料的味道。

香煎五花肉怎么做

食材：豬五花肉、生菜、大蒜、青椒、五香油、鹽、花椒面。

步驟：

1、將五花肉的肉皮去除，把肉向內(nèi)卷起，盡量卷得緊一些。

2、用保鮮膜將肉卷包起來(lái)，包緊，放入冰箱冷凍室將肉卷凍硬。

3、取出凍硬的肉卷，橫向切成薄片。

4、取一只平底煎鍋，不用放油，燒熱，將切好的五花肉片平放在平底鍋內(nèi)，用中火將肉片煎得兩面金黃。

5、煎好的五花肉會(huì)溢出大量的油，可以放入蘑菇、洋蔥等蔬菜煎熟。

6、用五香油、鹽、花椒面兌成椒鹽油蘸食五花肉，或者用韓國(guó)豆醬、辣醬蘸食也很好，用生菜將調(diào)好味的五花肉以及辣椒、大蒜包起來(lái)吃也不錯(cuò)。

香煎五花肉的功效

1、五花肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸。豬肉可提供血紅素和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。

2、豬肌肉和其他動(dòng)物優(yōu)質(zhì)肉一樣，蛋白質(zhì)中含人體所必需的八種氨基酸，即色氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸、亮氨酸、異亮氨酸、蘇氨酸、蛋氨酸和纈氨酸，而且比值很接近人體所需的比值，可以為生長(zhǎng)發(fā)育提供營(yíng)養(yǎng)。