簡介：

韓國KBS電視臺(tái)紀(jì)錄片《面條之路：奇妙的飲食》（導(dǎo)演：李旭正、廉智善）在亞太廣播電視聯(lián)盟（Asia Pacific Broadcasting Union）主辦的ABU獎(jiǎng)評(píng)選中獲得了紀(jì)錄片類大獎(jiǎng)。2009年5日晚8點(diǎn)30分（當(dāng)?shù)貢r(shí)間），在蒙古烏蘭巴托歌劇院舉行了頒獎(jiǎng)典禮。

2008年8月，趙榮光教授應(yīng)邀受聘為韓國國家廣播電視臺(tái)大型專題紀(jì)錄片《面條之路》（Noodle Road）的學(xué)術(shù)顧問。香港翡翠電視臺(tái)曾外購該節(jié)目（韓國KBS），高清制作，完整版曾于2009年6月20日至7月25日于高清翡翠臺(tái)播放，中文名字為《絕世好面》。

《面條之路》憑借通過面條來比較亞洲飲食文化這樣一個(gè)全新的策劃引起了人們的注目。該片在播放的時(shí)候也曾受到人們的好評(píng)，該片在亞洲、非洲和歐洲等地都進(jìn)行了實(shí)地采訪，還利用華麗的計(jì)算機(jī)構(gòu)圖生動(dòng)再現(xiàn)了歷史。

面條是一種古老的食品，吸引了世界各地所有人的味蕾。面食為何會(huì)歷經(jīng)千年而不衰，成為東西方深得人心的大眾美食？最早是什么人發(fā)明了面條？最初的面條又會(huì)是什么模樣？為什么面條是條狀的？個(gè)中玄機(jī)竟然能從木乃伊的面具中窺出蛛絲馬跡？面條是怎樣走進(jìn)意大利而被稱為pasta？ 對(duì)日本僧侶來說，面條又是怎樣一種特別的佳肴？為了解開這些謎團(tuán)，攝制組走遍中國大陸、烏茲別克斯坦、韓國、日本、越南、泰國、不丹、土耳其、意大利等歐亞十幾個(gè)國家，以各種確鑿的考古證據(jù)和文獻(xiàn)資料，全面展示了面條——這一承載人類三千年文明的古老食物所走過的奇妙之旅！

分集劇情：

第一集

一條橫貫東西的千年古道是被誰打破，一碗兩千五百年前出鍋的食物為何能穿越時(shí)空，至今芳香四溢，到底這個(gè)食物是什么，為何它能如此經(jīng)久不衰，它的背后又有著怎樣的歷史。

第二集

新疆火焰山附近一個(gè)市集上，老婆婆以雙手弄出來的“拉條子”面條，而這種面條跟最早出現(xiàn)的面條竟然有春密切的關(guān)系。為何面條最早在新疆出現(xiàn)呢？ 一條條細(xì)長的面條，最早究竟是用什么做成的呢？考古學(xué)家和植物學(xué)家的測試結(jié)果給了我們答案：小麥。然而小麥并非來自新疆，那小麥從何而來呢？又是如何傳入中國的？又是什么人懂得將面團(tuán)弄成一條條面條呢？

第三集

最早的面條是如何制作的；最早制作面條的是什么人；最早的面條又是什么樣子的；東方面條的演變奠定了世界面條的形態(tài)。

第四集

面條誕生于2500年前，如今風(fēng)靡各地。面條之路是一條由無數(shù)無名廚師鋪就的路，正是他們的奇思妙想，歷經(jīng)時(shí)間雕琢，把面條這種非常簡單的食物，變成風(fēng)靡世界的美食。面條是面粉制成的代表性中國食物，在開封的夜市上，紅油面條最受歡迎，牛肉面湯特別受歡迎。

第五集

面條在被發(fā)明之初，因其制作工藝復(fù)雜，被認(rèn)定為“貴族食品”。隨著工業(yè)時(shí)代的到來，機(jī)械化發(fā)展讓更多人有機(jī)會(huì)品嘗到這一美食。在亞洲東部的日本，面條自傳入后也得到了人們的青睞。日本人根據(jù)自己的飲食、生活習(xí)慣繼續(xù)豐富著面條的種類。在江戶地區(qū)，面條逐漸被發(fā)展成一種快餐。那么面條是如何從一種“貴族食品”衍化成快餐的呢？

第六集

面條起源于中世紀(jì)的意大利。時(shí)至今日，不同國家、不同地區(qū)的人們都根據(jù)本民族的飲食習(xí)慣豐富著面條的內(nèi)涵。無論是在非洲的突尼斯，亞洲的中國、日本、韓國、不丹，還是歐洲的意大利，面條不再只是風(fēng)味各異的美食。更重要的是，面條作為一種符號(hào)，記錄著每個(gè)民族的文化，也將世界聯(lián)系在一起。本期節(jié)目將帶觀眾一起走近不同地區(qū)風(fēng)格迥異的面條文化。