元陽哈尼梯田主要有3大景區(qū):壩達(dá)景區(qū)包括箐口、全福莊、麻栗寨、主魯?shù)冗B片1.4萬多畝的梯田,老虎嘴景區(qū)包括勐品、硐浦、阿勐控、保山寨等近6000畝梯田,多依樹景區(qū)包括多依樹、愛春、大瓦遮等連片上萬畝梯田。如此眾多的梯田,在茫茫森林的掩映中,在漫漫云海的覆蓋下,構(gòu)成了神奇壯麗的景觀。
元陽梯田分布較廣,除了上述三大景區(qū)以外,還有大坪鄉(xiāng)小坪子梯田,逢春嶺鄉(xiāng)尼枯浦梯田、老曹寨梯田、大魚塘梯田,小新街鄉(xiāng)石碑寨梯田、大拉卡梯田,嘎娘鄉(xiāng)大伍寨梯田、苦魯寨梯田,上新城鄉(xiāng)下新城梯田、瓦灰城梯田,沙拉托鄉(xiāng)坡頭梯田,馬街鄉(xiāng)瑤寨梯田,等等,都是幾千近萬畝的梯田,形狀各異,各具特色,但因路遠(yuǎn)、交通不便而很少有旅游者涉足。
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箐口哈尼族民俗文化生態(tài)村集中體現(xiàn)了哈尼梯田文化的共性,即森林、村寨、梯田、河流“四度同構(gòu)”的特征。村寨的上方,矗立著茂密的森林,提供著水利、用材、薪炭之源,其中以神圣不可侵犯的寨神林為特征。村寨的下方是層層疊疊的上千級(jí)梯田,提供著全村人民賴以生存和發(fā)展的糧食。村寨由座座古意盎然的蘑菇房組合而成,整個(gè)箐口寨子被一層層的梯田所包圍。森林、村寨、梯田、還有清清的溪水相互交映,組成了一幅優(yōu)美的田園山水畫。
老虎嘴景區(qū)梯田由勐品、硐浦、保山寨、阿勐控的6900多畝梯田組成,從山腳到山頂,梯田之間的海拔高度相差1200多米,所以,秋收季節(jié)山腳打谷子了,山頭的稻谷才剛剛抽穗。
在元陽,哈尼人民世世代代傳唱著這樣一首歌:“有好樹就有好水,有好水就開得出好田,有好田就養(yǎng)得出好兒孫?!本褪沁@種清醒的生態(tài)環(huán)境與生活來源關(guān)系的認(rèn)識(shí),經(jīng)過幾代人的精雕細(xì)琢,創(chuàng)造了聞名天下的梯田。
整個(gè)地勢(shì)呈現(xiàn)出兩山夾一谷,坡度都在70度以上;兩面山頭是青山流水,綠樹村莊。村子下面,就是層層梯田直落河谷。大家再從河谷往上看:一溝一梁的山嶺上,布滿了或?qū)捇蛘?、或長或短、或直或曲的錯(cuò)落有致,形態(tài)不一的一坡坡梯田,它們從河谷中緩緩向兩邊山坡舒展升高,一層梯田就像一級(jí)臺(tái)階,滿山梯田就像登高的天梯,直上藍(lán)天。
梯田,是農(nóng)耕文化的發(fā)展和受地理環(huán)境條件影響下的產(chǎn)物。中國南方多梯田,但梯田最多的是云南。元陽由于地處哀牢山脈末端,境內(nèi)山勢(shì)起伏較大,溝壑縱橫。千百年來,山民們不斷的開山引水造田,形成了今天氣勢(shì)磅礴的梯田景觀。老虎嘴梯田以它布局壯觀,氣勢(shì)恢宏,大氣磅礴而聞名天下。這片梯田是申報(bào)世界文化遺產(chǎn)的核心區(qū)之一。整片梯田猶如一朵綻放在深谷里的巨型白花,千姿百態(tài)的梯田像條條長龍靜臥于花蕊之中。站在“老虎嘴”懸崖上俯視,梯田似海如潮,田棚像海上行舟,點(diǎn)綴其間;仔細(xì)觀看,谷底梯田,又像駿馬奔騰。有的游客說,這群奔騰的駿馬是由八匹組成的,也有的游客說更多。據(jù)說只要能數(shù)清這群馬到底有多少匹,就會(huì)前程似錦,好運(yùn)不斷,特別靈驗(yàn)。
在這里,隨著時(shí)間和空間的變化,第一個(gè)季節(jié),每一天每一日,每一分每一秒,您都會(huì)看到不斷變化的景色。有時(shí)白霧輕紗,彌漫繚繞,千姿百態(tài)的梯田隱現(xiàn)其中,美妙而神奇,如人間仙境;有時(shí)它又五光十色,奇彩繽紛,讓人眼花繚亂;有時(shí)它又像一塊塊大小形狀不一的明鏡鑲嵌在滿山坡上,遍山波光粼粼,就像陽光下一望無際的立體海洋。這里梯田層層,青山座座,白云悠悠,碧水藍(lán)天,山寨錯(cuò)落,人與自然形成了這幅奇妙的景觀,有詩人說:“魚在云中游,云在水中飄”。美國福特基金會(huì)中國項(xiàng)目官員麥斯曾經(jīng)站在老虎嘴發(fā)出由衷的感慨:“多么美妙的哈尼梯田文化,真是了不起,千萬不要破壞它一點(diǎn)點(diǎn)!”
老虎嘴梯田是元陽梯田景點(diǎn)中,山勢(shì)最險(xiǎn)峻,氣勢(shì)最恢宏,布局最壯觀的梯田風(fēng)景區(qū)。被法國媒體譽(yù)為1993年世界新發(fā)現(xiàn)的七大人文景觀之一。1993年3月,法國獨(dú)立電影制片商楊·拉馬因被這片梯田的神奇美景所傾倒與陶醉,帶未婚妻來到這里,在田間的田棚里舉行了獨(dú)特的婚禮,并在這里度過了他們的蜜月。楊·拉馬一邊在這里度蜜月,一邊拍攝完成了風(fēng)光片《山嶺的雕塑家》,發(fā)行海內(nèi)外,引起世界級(jí)的轟動(dòng)。
壩達(dá)梯田面東靠西,是一個(gè)落日景點(diǎn),也就是說,它的最佳觀賞時(shí)間是在每天傍晚,夕陽西下、滿天紅霞的時(shí)候,有攝影家稱它是夕陽晚照,是觀賞日落、哈尼梯田、云海及村寨等風(fēng)光的著名景點(diǎn)之一。
在元陽看梯田有看“三氣”之說,何謂“三氣”?“三氣”即老虎嘴梯田的“名氣”,多依樹梯田的“秀氣”,壩達(dá)梯田的“大氣”。到元陽看梯田的游客有一種說法是這樣說的:“到了元陽不說梯田大的,一定是沒有看過壩達(dá)梯田?!闭驹趬芜_(dá)觀景點(diǎn)可以看到包括箐口、全福莊、麻粟寨、主魯?shù)冗B片14000多畝的梯田,壩達(dá)梯田面積大、壯觀、線條美、立體感強(qiáng),讓人不得不贊美哈尼族是真正的大地雕塑家。壩達(dá)梯田與其它景區(qū)梯田不同的是它地勢(shì)陡峻,大氣磅礴,欲倒不倒,重重疊疊。最小的梯田面積小如簸箕,而最大的一塊也不會(huì)超過三畝。它從海撥800米的麻栗寨河沿山而上,坡陡田陡,坡緩田緩;山嶺相連,交錯(cuò)貫通,一直伸延到2000多米海撥高度, 以梯田的田埂為計(jì)算單位,有3500多級(jí),上萬畝梯田組合在一起,看上去,簡(jiǎn)直就是登天的梯子。
壩達(dá)景區(qū)作為元陽梯田的三大必看景點(diǎn)之一,其一大亮點(diǎn)為被稱為“千萬顆太陽散落的地方”。早晨,云霧彌漫在梯田和山路上。村寨和樹林虛無飄渺,若隱若現(xiàn),穿行在云霧間,那高天、那流云會(huì)讓人產(chǎn)生一種汪洋中茫然無依的感覺。云霧把整個(gè)世界都籠罩住了,只能看到幾十米以外朦朦朧朧的樹梢,有人形象地形容為“云在水中漂,魚在云中游”。幾分鐘的光景,一陣山風(fēng)吹過,云霧仿佛被一只神奇的手扯開,壯觀的千萬層梯田就這樣毫無預(yù)警地直接跳入眼底,只見太陽映照在梯田里,千萬層梯田就仿佛一面面曲折的鏡子,折射出一道道初陽的光芒——此時(shí),如果觀看點(diǎn)角度適當(dāng)、時(shí)間適合、天公作美,就能看到每一塊梯田倒映著一個(gè)初陽,千萬層梯田就散落著千萬顆太陽!神奇壯觀。據(jù)當(dāng)?shù)乩先酥v,能看到這樣景致的很少很少,不是每天每年都有,而要在冬春之季梯田打好埂子灌滿田水,太陽從麻粟寨方向出山時(shí)才有可能看到。是啊,天下凡美好之事均來之不易,雖說壩達(dá)能看到千萬顆太陽散落梯田,但要守時(shí)守點(diǎn),就像老話說的,機(jī)會(huì)是給有準(zhǔn)備的人嘛。不管怎么說,不看千顆太陽散落只看一顆太陽倒映也是壩達(dá)梯田不錯(cuò)的景致。
壩達(dá)梯田還有一大景觀是“夕陽晚照”,也是在冬春季節(jié),每天傍晚,夕陽西下,染紅了天邊的云彩,霞光倒影在壩達(dá)層層疊疊的萬畝梯田中,波光粼粼,霞光萬丈,金燦燦,亮閃閃,如同萬千明鏡在閃耀,暖紅的色塊在微風(fēng)吹拂下,恍恍惚惚,天地融為一體,真是天地同輝,日月共存,所以有攝影家說,“如果你是一個(gè)驢友,你不到元陽,元陽會(huì)替你感到難過;如果你是一個(gè)拍友,你不到元陽,上帝也會(huì)替你感到難過!”
多依樹梯田是一個(gè)看日出的景區(qū)。最美的時(shí)間是旭日東升。清晨,當(dāng)鮮嫩嬌艷的太陽冒出山頂,朝霞燒紅了半邊天空,漫山梯田就會(huì)被朝霞染得金波閃閃,水波蕩蕩,整座山野就像披上一件五彩斑斕的霓裳,奪目耀眼。
多依樹梯田景區(qū)包括多依樹、愛春、大瓦遮等連片上萬畝梯田;數(shù)千級(jí)梯田從多依樹村寨下面一直往幽深的紅河谷里延伸,水、山、天和村寨相接相連,被不停涌動(dòng)、蒸騰的云霧籠為一體,仿佛本來就是一個(gè)渾然的世界。如此眾多的梯田和村寨掩映在茫茫森林中,在漫漫云海的覆蓋下,構(gòu)成了神奇壯麗的景觀。在多依樹村,人們就這樣與大山相依相伴,和諧相處,因而人人都說這才是真正的天上人間。
在元陽,拍攝梯田的最佳時(shí)間分兩個(gè)黃金時(shí)段:日出和日落。當(dāng)?shù)厝顺Uf“日出多依樹,日落老虎嘴”。去多依樹拍照要起得早。從老縣城出發(fā)要半小時(shí)左右。起早的目的一是怕錯(cuò)過日出,二是為了搶占最佳拍攝位置。在多依樹,沒有人敢說自己第—個(gè)到達(dá),好像無論你起多早,總有人比你搶先一步,早就有支著相機(jī)在那兒守候日出的人。
多依樹的日出之所以被稱為天下最具夢(mèng)幻色彩的日出,原因是多方面的:梯田的造型只是其中之一,最關(guān)鍵的是這里有金色的云彩、云海;五指山太高,經(jīng)常被霧氣籠罩,而太陽又必須從那里鉆出來,立刻就形成了霞光萬丈的奇景;日出與梯田親密接觸,觀察這一人間奇景在自然環(huán)境中所呈現(xiàn)的千姿百態(tài),可謂是美輪美奐,變幻無窮。這,對(duì)于城里人來說,天上的霞光不稀奇,倒映在梯田中的彩云才真正攝人魂魄。多依樹的日出梯田正是這幾種因素結(jié)合在一起,成就了它的世界聲譽(yù)。
多依樹的日出梯田,四季看點(diǎn)在于秋冬和春夏相聯(lián)。當(dāng)秋收過后,清水入田,在朝暉夕陽照耀下,漫山遍野金光燦燦;白云藍(lán)天倒映在梯田中,光波閃爍。冬天把腳步跨進(jìn)山來,即是梯田最燦爛的季節(jié),梯田里那色彩的變幻,令人仿佛置身于無邊無際的巨大迷宮中,不知起點(diǎn)和終點(diǎn)。春意來臨,牛忙耕犁,人忙插秧,綠油油的秧苗覆蓋整個(gè)梯田,細(xì)雨洗滌后的青山綠水,呈現(xiàn)出勃勃生機(jī);當(dāng)春意未盡夏風(fēng)吹來時(shí),那奔騰如海的云霧,時(shí)隱時(shí)現(xiàn)地演幻著遠(yuǎn)處的哈尼山寨,如詩畫、如夢(mèng)境、如神仙居住的世外桃源。然后又是秋收時(shí)節(jié),遍山黃金,稻谷飄香,山野一派豐收的景象。一年四季,反復(fù)如此。
元陽以其壯觀的梯田,絢麗的民族和民族文化,多彩的民族節(jié)日而著稱,越來越多的攝影愛好者慕名而來,尋找那美麗而神秘的元陽梯田。
元陽處在北回歸線上,但海拔仍有1600多米,所以氣候很好,不冷不熱,但早晚較涼,中午的陽光很毒,注意防曬。衣物以輕便為主,T-恤,短褲,一年四季都可以穿。還需要備一件外套。
田螺
元陽梯田水流動(dòng)、清澈,田中泥軟而深,是田螺生長的地方,在這樣的條件下生長的田螺肉質(zhì)香甜,味美無比,其含鈣質(zhì)較高,又有較好的藥用價(jià)值。
炸竹蟲
竹蟲,又名竹蜂、竹蛆。寄生在竹筒內(nèi),以食嫩竹為主,從竹尖逐節(jié)往下吃,最后藏于根部筒內(nèi),到11月份體肥停食,宜捕,過時(shí)則變蛹。竹蟲不僅哈尼族喜食,壯族、布依族亦喜食善捕。布依族居住的河谷地帶,楠竹茂密,視其竹尖發(fā)黃,即可剖開竹莖采取。竹蟲經(jīng)炸后色澤金黃而油亮,酥脆芳香,蛋白質(zhì)含量高,是佐酒佳肴。
牛干巴
牛干巴制作選用毛色光滑,肥瘦勻稱的菜牛宰殺后,取較好的精肉切成條狀肉塊,抹上鹽巴、辣椒、花椒、
八角、草果面和酒腌上一至兩天后,穿上竹條或細(xì)箭竹上,掛在灶房或火塘上方讓火煙熏干備存。食用時(shí)用木甑蒸熟或用芭蕉葉包嚴(yán)實(shí)后在火塘中的子母灰中捂熟,配以生姜片、蒜、青辣椒在木臼內(nèi)舂成細(xì)肉末食用,吃起來滿口異香,味道獨(dú)特。大開胃口;也可切成薄片油炸食用。
梯田紅米
梯田紅米來自著名的元陽哈尼梯田,耕種面積和產(chǎn)量并不大,是元陽哈尼族種植了1300年歷史的優(yōu)良品種。元陽哈尼梯田海拔在1400~1800多米,在北回歸線附近,泉水泡田,長街宴梯田紅米礦物質(zhì)豐富,富含抗癌的紅色素和多種氨基酸,煮粥和做飯都很好,長期食用可以健康長壽,是饋贈(zèng)家人和朋友的首選。2014年元陽優(yōu)質(zhì)紅米(心米)正式開始網(wǎng)絡(luò)銷售,游客可直接在淘寶網(wǎng)上購買,品牌名和網(wǎng)店名為 歡心谷舞源味店 。
食蛹類
采集野生可食幼蟲加工而食,有大黑蜂蛹、大黃蜂蛹、馬蜂蛹、草蜂蛹、白腳蜂蛹、葫蘆蜂蛹、土蜂蛹、蜜蜂蛹、樹蛹、竹蛹、蝦巴蛹等,采集時(shí)間為8至11月,采集后水煮食為甜,油炸食為香,以大黑蜂蛹、竹蛹為最佳。味美無比,是宴席上的上等佳肴。
老縣城(新街鎮(zhèn)):
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縣城(南沙鎮(zhèn)):
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公共交通
昆明-元陽新街鎮(zhèn):
昆明南部客運(yùn)站乘昆明-元陽班車,139元/人,車程5-6小時(shí)。
新街鎮(zhèn)到景區(qū)大門,以及大門到各個(gè)景區(qū)之間有面包車可以坐,票價(jià)5-10元。
包車
比較推薦幾個(gè)人包車或自駕,容易控制游玩時(shí)間。老縣城包車游玩梯田一天約300元,去老虎嘴約100元,去多依樹看日出半天約150-200元/半天。
元陽縣境內(nèi)全是崇山峻嶺,所有的梯田都修筑在山坡上,梯田坡度在15度至75度之間。以一座山坡而論,梯田最高級(jí)數(shù)達(dá)3000級(jí),這在中外梯田景觀中是罕見的。
元陽梯田氣候溫和,雨量充沛,年均氣溫在15℃左右,全年日照1670小時(shí)。