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1990年，全度妍在韓國青少年雜志《Highteen》上中了獎，在去雜志社領取獎品時受邀成為了雜志模特，同年11月號的刊物上便出現了全度妍的身影；同年，通過MBC特招錄取，全度妍參與出演了電視劇《我們的天國》，由此正式出道演藝圈。
1994年，與申恩慶、金智秀等共同出演了醫(yī)療劇《綜合醫(yī)院》。
1995年，與李鐘原、樸尚民聯(lián)袂主演的愛情劇《藍色的水花》首播；5月6日，與裴勇俊、車太鉉聯(lián)合主演的青春偶像劇《陽光場地》播出。
1996年，與崔秀鐘、全慧珍等合作出演了電視劇《????》。
1997年，與安在旭、崔真實、車仁表一同出演的愛情劇《星夢奇緣》開播，她在劇中飾演“順愛”；9月13日，與韓石圭領銜主演的愛情電影《傷心街角戀人》上映，該片為其電影處女作，憑借該片獲得了第18屆韓國青龍電影獎和第35屆韓國電影大鐘獎最佳新人女演員獎。
1998年，搭檔樸新陽主演的劇情片《承諾》上映，全度妍憑借該片獲得了第19屆韓國青龍電影獎最佳女演員提名。
1999年，與李秉憲、李美妍共同主演的劇情片《記憶中的風琴》上映，她在片中飾演活潑俏皮的山村女孩“康俞”，憑借該角色獲得了第20屆韓國青龍電影獎和第37屆韓國電影大鐘獎最佳女演員獎；12月11日，與崔岷植、朱鎮(zhèn)模聯(lián)袂主演的愛情電影《快樂到死》上映，她在片中飾演因對丈夫的不求上進感到不滿而出軌舊情人的“寶羅”。
2001年，與薛景求領銜主演的愛情喜劇片《求偶一支公》上映，全度妍憑借該片獲得了第37屆韓國百想藝術大賞電影類獎項-最佳女演員獎。
2002年，與李慧英、鄭在詠聯(lián)合主演的犯罪動作片《無血無淚》上映；11月20日，與趙寅成、李瑞鎮(zhèn)合作主演的浪漫愛情劇《射星》首播，她在劇中飾演天真可愛的“韓娜娜”。
2003年，與裴勇俊、李美淑一同主演的古裝情色電影《丑聞》上映，全度妍在片中扮演“淑夫人”，憑借該角色獲得了第24屆韓國青龍電影獎最佳女演員提名。
2004年，搭檔樸海日主演的劇情片《人魚公主》上映，全度妍在片中一人分飾兩角：善良可愛的“永素”及永素的女兒“金娜英”，由此獲得了第25屆韓國青龍電影獎和第42屆韓國電影大鐘獎最佳女演員獎雙提名。
2005年，與黃政民領銜主演的愛情電影《你是我的命運》上映，她在片中飾演“恩夏”，憑借該角色獲得了第43屆韓國電影大鐘獎、第25屆韓國影評人協(xié)會獎、第4屆大韓民國電影大獎等三個獎項的最佳女演員獎；9月24日，與金柱赫、金民俊、尹世雅共同主演的愛情劇《布拉格戀人》首播，她在劇中飾演總統(tǒng)的女兒“尹在?！薄?/p>
2007年，與宋康昊領銜主演的劇情片《密陽》上映，她在片中扮演在丈夫去世后準備開始新的生活時兒子又被拐走的“申愛”，憑借該角色獲得了第60屆戛納國際電影節(jié)主競賽單元-最佳女演員獎、第28屆韓國青龍電影獎最佳女演員獎、第44屆韓國電影大鐘獎特別獎、第2屆亞洲電影大獎最佳女演員獎；6月29日，全度妍獲得了玉冠文化勛章。
2008年，搭檔河正宇主演的愛情喜劇片《精彩的一天》上映，她在片中飾演年過三十卻依然單身的“喜秀”。2009年10月9日，第14屆釜山國際電影節(jié)“法國之夜”舉行，全度妍獲頒法國文化藝術功勞勛章——騎士章。
2010年，與李政宰、尹汝貞、瑞雨共同主演的劇情片《下女》上映，她在片中飾演懷著目的來到大家族當傭人的“恩伊”，憑借該角色獲得了第2屆大韓民國首爾文化藝術大獎（電影類）、第31屆國際奇幻電影節(jié)最佳女演員獎。2011年9月29日，與鄭在泳領銜主演的動作電影《倒計時》上映，她在片中飾演有詐騙前科的貌美女子“車夏媛”。
2013年，與高修、姜智雨聯(lián)袂主演的劇情片《回家的路》上映，全度妍扮演因誤信他人而被誤會販運海洛因的家庭主婦“宋靜妍”，憑借該角色獲得了第35屆韓國青龍電影獎最佳女演員獎、第50屆韓國百想藝術大賞電影類獎項-最佳女演員獎、第51屆韓國電影大鐘獎最佳女演員獎三項提名。
2014年，全度妍應邀擔任第67屆戛納國際電影節(jié)主競賽單元評委會成員。
2015年，與金南佶聯(lián)合出演的犯罪電影《無賴漢》上映，她在片中飾演殺人嫌犯的情人“金慧京”，憑借該角色獲得了第52屆韓國百想藝術大賞電影類獎項-最佳女演員獎；8月13日，與李秉憲、金高銀、李俊昊合作出演的古裝武俠電影《俠女：刀之記憶》上映，她在片中扮演最厲害的女劍客“月素”。
2016年，與孔劉領銜主演的愛情電影《男和女》上映，她在片中飾演帶著自閉癥兒子到芬蘭參與特殊訓練項目的“尚敏”；7月8日，與劉智泰、尹啟相共同主演的律政劇《傲骨賢妻》播出，她在劇中飾演在丈夫的政治丑聞被揭發(fā)后，決心重回律師事務所工作的“金慧敬”。
2019年，與薛景求、金寶敏聯(lián)袂主演的劇情片《生日》上映，她在片中飾演在“歲月號事件”中失去了年幼兒子的母親“純南”，憑借該角色獲得了第56屆韓國百想藝術大賞電影類獎項-最佳女演員獎。
2020年，與鄭雨盛、裴晟祐、鄭滿植等聯(lián)合主演的懸疑驚悚犯罪電影《抓住救命稻草的野獸們》上映，她在片中飾演冶艷、狠辣的夜總會媽媽?！板酢?；5月12日，確定出演空難題材電影《緊急宣言》。
抓住救命稻草的野獸們2019導演金容勛 主演鄭雨盛
生日2019導演李鐘言 主演薛景求
無賴漢2015-05主演金南佶
男與女2016飾演尚敏 導演李潤基 主演孔劉
俠女：刀之記憶2015飾演雪瑯 導演樸興識 主演李秉憲、金高恩、李俊昊
回家的路2013導演方恩珍 主演李潤基、高修
倒計時2011導演許宗昊 主演鄭在泳
下女2010導演林常樹 主演李政宰
精彩的一天2008導演李潤基 主演河正宇
密陽2007導演李滄東 主演宋康昊
你是我的命運2005導演樸鎮(zhèn)彪 主演黃正民
人魚公主2004導演樸興識 主演樸海日、高斗心
丑聞2003導演李在容 主演裴勇俊、李美淑
無血無淚2002導演柳承莞 主演李慧英
求偶一支公2001導演樸興識 主演薛景求
記憶中的風琴1999導演李英在 主演李秉憲
快樂到死1999導演鄭址宇 主演崔岷植、朱鎮(zhèn)模
承諾1998導演金裕珍 主演樸新陽
傷心街角戀人1997導演張允炫 主演韓石圭
男和女2016飾演尚敏 導演李潤基 主演孔劉
傲骨賢妻 2016導演李正孝 主演劉智泰
愛情正在直播2008飾演客串出演 導演申宇哲 主演李凡秀
布拉格戀人2005飾演尹在熙 導演申宇哲 主演金柱赫
射星2002飾演韓娜娜 主演趙寅成
記憶中的主人1999
星夢奇緣1997導演李昌翰、李振石 主演安在旭
蝸牛1997主演李政宰
直到愛的時候1996
Project1996
簡易驛1996
2007 ? ?第60屆戛納國際電影節(jié)最佳女主角獎 ? ? 密陽 ? ?（獲獎）
2019 ? ?第40屆韓國電影青龍獎最佳女演員獎 ? ? 生日 ? ?（提名）
2015 ? ?第36屆韓國青龍電影獎最佳女演員獎 ? ? 無賴漢 ? ?（提名）
2014 ? ?第35屆韓國青龍電影獎最佳女主角獎 ? ? 回家的路 ? ?（提名）
2010 ? ?第31屆韓國青龍電影獎最佳女主角獎 ? ?下女 ? ?（提名）
2007 ? ?第28屆韓國青龍電影獎最佳女主角獎 ? ? 密陽 ? ?（獲獎）
2005 ? ?第26屆韓國青龍電影獎最佳女主角獎 ? ?你是我的命運 ? ?（提名）
2004 ? ?第25屆韓國青龍電影獎最佳女主角獎 ? ? 人魚公主 ? ?（提名）
2003 ? ?第24屆韓國青龍電影獎最佳女主角獎 ? ?（提名）
2002 ? ?第23屆韓國青龍電影獎最佳人氣獎 ? ?無血無淚 ? ?（獲獎）
2002 ? ?第23屆韓國青龍電影獎最佳女主角獎 ? ?無血無淚 ? ?（提名）
2001 ? ?第22屆韓國青龍電影獎最佳女主角獎 ? ?求偶一支公 ? ?（提名）
2000 ? ?第21屆韓國青龍電影獎最佳人氣獎 ? ?（獲獎）
2000 ? ?第21屆韓國青龍電影獎最佳女主角獎 ? ?（提名）
1999 ? ?第20屆韓國青龍電影獎最佳人氣獎 ? ?記憶中的風琴 ? ?（獲獎）
1999 ? ?第20屆韓國青龍電影獎最佳女主角獎 ? ? 記憶中的風琴 ? ?（獲獎）
1998 ? ?第19屆韓國青龍電影獎最佳女主角獎 ? ? 承諾 ? ?（提名）
1997 ? ?第18屆韓國青龍電影獎最佳新人獎 ? ? 傷心街角戀人 ? ?（獲獎）
1997 ? ?第18屆韓國青龍電影獎最佳女主角獎 ? ?傷心街角戀人 ? ?（提名）
2020 ? ?第56屆韓國電影大鐘獎最佳女主角獎 ? ? 生日 ? ?（提名）
2014 ? ?第51屆韓國電影大鐘獎最佳女主角獎 ? ? 回家的路 ? ?（提名）
2010 ? ?第47屆韓國電影大鐘獎最佳女主角獎 ? ?下女 ? ?（提名）
2008 ? ?第45屆韓國電影大鐘獎最佳女主角獎 ? ?密陽 ? ?（提名）
2007 ? ?第44屆韓國電影大鐘獎電影特別獎 ? ? 密陽 ? ?（獲獎）
2006 ? ?第43屆韓國電影大鐘獎最佳女主角獎 ? ? 你是我的命運 ? ?（獲獎）
2005 ? ?第42屆韓國電影大鐘獎最佳女主角獎 ? ? 人魚公主 ? ?（提名）
2000 ? ?第37屆韓國電影大鐘獎最佳女主角獎 ? ? 記憶中的風琴 ? ?（獲獎）
1997 ? ?第35屆韓國電影大鐘獎最佳新人女演員獎 ? ? 傷心街角戀人 ? ?（獲獎）
2020 ? ?第56屆韓國百想藝術大賞電影類-最佳女主角獎 ? ? 生日 ? ?（獲獎）
2016 ? ?第52屆韓國百想藝術大賞電影類最佳女主角獎 ? ? 無賴漢 ? ?（獲獎）
2014 ? ?第50屆韓國百想藝術大賞電影類最佳女主角獎 ? ? 回家的路 ? ?（提名）
2008 ? ?第44屆韓國百想藝術大賞電影類最佳女主角獎 ? ?密陽 ? ?（提名）
2006 ? ?第42屆韓國百想藝術大賞電影類最佳女主角獎 ? ?你是我的命運 ? ?（提名）
2001 ? ?第37屆韓國百想藝術大賞電影類最佳女主角獎 ? ? 求偶一支公 ? ?（獲獎）
1999 ? ?第35屆韓國百想藝術大賞電影類最佳女主角獎 ? ? 傷心街角戀人 ? ?（獲獎）
1998 ? ?第34屆韓國百想藝術大賞電影類最佳人氣女主角獎 ? ? 傷心街角戀人 ? ?（獲獎）
2007 ? ?第27屆韓國影評獎最佳女主角獎 ? ?密陽 ? ?（獲獎）
2005 ? ?第25屆韓國影評獎最佳女主角獎 ? ? 你是我的命運 ? ?（獲獎）
2000 ? ?第20屆韓國影評獎最佳女主角獎 ? ?求偶一只公 ? ?（獲獎）
1999 ? ?第19屆韓國影評獎最佳女主角獎 ? ?快樂到死 ? ?（獲獎）
2007 ? ?第2屆亞洲電影大獎最佳女主角獎 ? ? 密陽 ? ?（獲獎）
2008 ? ?亞洲影評人協(xié)會獎最佳女主角 ? ?密陽 ? ?（獲獎）
2011 ? ?第10屆大韓民國電影大獎最佳女主角 ? ?下女 ? ?（提名）
2007 ? ?第6屆大韓民國電影大獎最佳女主角 ? ?密陽 ? ?（獲獎）
2005 ? ?第4屆大韓民國電影大獎最佳女主角 ? ? 你是我的命運 ? ?（獲獎）
2016 ? ?第21屆韓國春史電影獎最佳女演員獎 ? ?無賴漢 ? ?（提名）
2005 ? ?第13屆韓國春史電影獎最佳女主角獎 ? ?你是我的命運 ? ?（獲獎）
2000 ? ?第10屆韓國春史電影獎最佳女主角獎 ? ?求偶一只公 ? ?（獲獎）
1999 ? ?第9屆韓國春史電影獎最佳女主角獎 ? ?快樂到死 ? ?（獲獎）
2011 ? ?第31屆國際奇幻電影節(jié)最佳女演員獎 ? ? 下女 ? ?（獲獎）
2007 ? ?韓國女性影評人獎優(yōu)秀女演員 ? ?密陽 ? ?（獲獎）
2005 ? ?韓國女性影評人獎最佳女演員 ? ?你是我的命運 ? ?（獲獎）
2011 ? ?大韓民國首爾文化藝術大獎（電影類） ? ? 下女 ? ?（獲獎）
2006 ? ?韓國MAX MOVIE電影獎最佳女主角 ? ?你是我的命運 ? ?（獲獎）
2005 ? ?SBS演技大賞最高榮譽獎 ? ?布拉格戀人 ? ?（獲獎）
2002 ? ?韓國SBS演技大賞優(yōu)秀演技獎 ? ?射星 ? ?（獲獎）
2009 ? ?法國榮譽騎士勛章——騎士獎 ? ? （獲獎）
2007 ? ?韓國玉冠文化勛章 ? ? （獲獎）
2015 ? ?第24屆釜日電影獎最佳女主角獎 ? ? 無賴漢 ? ?（獲獎）
全度妍總能憑借大膽而細膩的表演掌控鏡頭，吸引觀眾全部的注意力。倫理、道德、責任，這些現代社會的標簽被她在影片中輕輕剝落，撥開文明的偽裝后，全度妍在電影銀幕上閃耀著少見的愛與欲望的本能和獨有的性感。（界面新聞評）
全度妍是韓國最具代表性的女演員之一，她的魅力就在于，她可以把起伏很大的情感，細膩完整地表現出來。是一個能給人帶來無法預料的驚喜的演員。在《傷心街角戀人》中，全度妍特有的清淡素潔氣質、細膩柔和的臉部輪廓和精湛的演技讓影片中平凡的女主角顯得特別惹人憐惜。在《求偶一支公》中，她將一個平凡女子的矜持和無奈演繹得十分傳神。在《密陽》中，全度妍表現出色。而在《下女》中，她的演繹則更為自然本色。（導演李滄東、時光網、新浪娛樂評）
