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五花肉火鍋

#火鍋# 0 0
五花肉火鍋是哪里的特色美食？五花肉火鍋是山西朔州的特色美食，是一種現(xiàn)炒五花肉再加湯底的火鍋，而不是將五花肉作為涮菜食用。五花肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，且肉質(zhì)纖維較為細(xì)軟，結(jié)締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，它的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮不柴。經(jīng)過烹調(diào)加工后肉味特別鮮美，做五花肉火鍋很有特色，可大大提高食欲。
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五花肉火鍋要焯水嗎

一般如果是普通的火鍋涮五花肉是需要焯水的，將五花肉放入鍋中，加入足夠的水，煮沸后焯水1-2分鐘，將水煮去部分血水，除去腥味。但朔州五花肉火鍋是現(xiàn)炒五花肉作為鍋底，是不需要焯水的。

五花肉火鍋煮多久

一般來講，煮沸后5分鐘左右，那么就可以。必須要沸水以后5分鐘，那么，肉才能逐步的，保證熟透這個(gè)是沒有問題的。

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