茶韻宴的菜單

普洱肘子：先用茶湯浸泡豬肘，去其油腥，然后再入鍋里燜?；蛘呤侵苯釉诓铚锛尤敫鞣N醬料，然后放入豬肘文火慢燉。直至豬肘燉爛，茶香進(jìn)入肉中。油膩的肘子和去油的普洱在這里奇妙合一，既解油膩又添茶香。

菊花、普洱熏鴿子：用甘菊花、普洱茶葉以及黃糖，在鍋里干燒，用產(chǎn)生的煙來熏鴿子肉。普洱茶的香味、焦糖的香氣滲入鴿肉中，甘醇香甜，味道既好又不傷腸胃。

普洱燉排骨：這例燉排骨是將排骨放入普洱茶湯中，慢蒸得來。其中加入冰糖和鹽，味道一流。

普洱冬茶粥：用普洱茶和甘菊花泡茶，用其茶湯來煮粥。但普洱茶的色澤決定了這粥呈紅中帶黑的顏色。

普洱茶養(yǎng)生面：普洱茶養(yǎng)生面以特級優(yōu)質(zhì)小麥粉、云南天然山泉水、普洱優(yōu)質(zhì)無公害高山普洱茶為原料，采用國際先進(jìn)設(shè)備工藝生產(chǎn)，使得云洱面坊普洱茶養(yǎng)生面不但口感潤滑、勁道十足、鮮美可口。

除了以上菜品，茶韻宴還有茶園涌動、茶油絲帶、雞鳴景邁、千年江魚、無量羊排、茶花牛肉、茶色八卦、普洱雞豆花、山珍茶韻、普洱蒸糕、彩霞滿天、綠之屏等菜肴。