三河豆腐絲的制作方法

三河豆腐絲的制作工藝十分復(fù)雜，需經(jīng)過(guò)多道工序：

1、選用當(dāng)?shù)貎?yōu)質(zhì)黃豆浸泡、磨漿、過(guò)濾，制成豆腐；

2、將豆腐切成細(xì)條，放入特制的鹵水中浸泡，讓豆腐條充分吸收鹵汁；

3、將豆腐條曬干，以備長(zhǎng)時(shí)間保存。

三河豆腐絲怎么做好吃

食材：豆腐絲、香菜、蔥絲、香油、陳醋、雞精。

步驟：

1、準(zhǔn)備食材，香菜洗凈切寸段，蔥白切絲，三河豆腐片切絲，其它調(diào)味料備齊。

2、把豆腐絲和蔥絲一同放入碗中。

3、先放一半香菜桿。

4、加入雞精，陳醋和香油。

5、拌勻再把剩下香菜葉加入即可。

豆腐絲功效與作用

豆腐絲是低熱量食物，但需適量食用：

1、豆腐絲中含有多種礦物質(zhì)，尤其是鈣質(zhì)含量比較多，可以幫助補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因?yàn)槿扁}引起骨質(zhì)疏松，具有促進(jìn)骨骼發(fā)育的作用。

2、豆腐絲為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之可補(bǔ)中益氣、清熱潤(rùn)燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。