杏仁甜餅制作方法
用料:杏仁/粉、中筋粉、細(xì)砂糖、泡打粉、鹽、檸檬皮、檸檬汁、蛋白、杏仁精、香草精、巧克力豆
做法:
1、用料理機將新鮮杏仁磨成的杏仁粉,也可以直接買現(xiàn)成杏仁粉。
2、把所有干料(杏仁粉,中粉,糖,泡打粉,鹽,檸檬皮)倒在碗里,拌勻。
3、簡單打發(fā)蛋白成小細(xì)泡,倒進干料盆里,然后把所有增加風(fēng)味的材料倒進去,攪拌成團,如果一個蛋白太少,不能成團就適當(dāng)增加,一點點加,直到成團能團成一個個小球不會散就可以。
4、放烤箱150度10-15分鐘拿出,放置冷卻下就可以吃了。