牛肋骨是哪個部位

牛肋骨，是牛的肋骨部分，主要有蛋白質(zhì)、脂肪酸等營養(yǎng)成分。

黑木碳燒牛肋骨怎么做

食材：澳洲牛肋排、洋蔥、胡蘿卜、西芹、礦泉水。

步驟：1、先把配料切碎，和水一起用粉碎機(jī)打碎，加入鹽、糖、沙姜粉適量，然后倒入容器中。

2、將整根處理好的牛肋骨放入粉碎好的輔料中，腌制8個小時，使牛肋骨能夠徹底入味的同時，也吸收了輔料洋蔥、胡蘿卜、西芹的香味。

3、將腌制好的牛肋排用廚房專用烤制錫箔紙包好，放置黑木炭火中烤制40分鐘左右即可。

4、將牛肋骨從錫箔紙中拿出，改刀切好，裝盤即可。

碳燒牛肋骨的功效

1、牛肋骨有提高身體免疫力的作用，而且也有強(qiáng)身健體的食療作用。

2、牛脅骨含有豐富的蛋白質(zhì)以及氨基酸，對于提高身體的抗病能力有一定好處。

3、有滋養(yǎng)脾胃，補(bǔ)中益氣的作用，冬天食用暖心暖胃，是寒冬補(bǔ)益的佳品。