山海關(guān)花生糕制作方法

用料：花生、白糖

做法：

1、把少許花生撒在墩子上，用大錘碾碎，目的是做鋪底，可避免糖稀粘在上面。

2、在鍋里放水，加糖，1斤糖配6~7兩花生，糖稀熬要到發(fā)棕色，關(guān)小火，放入花生。

3、攪拌，使花生和糖稀充分混合，將攪拌好的花生倒在鋪了底的墩子上。

4、把從鍋里倒出來的花生弄成團(tuán)狀，把花生團(tuán)砸開后，用刀從邊上往中間翻，再弄成團(tuán)狀，反復(fù)4~5次，把花生盡量砸勻。

5、把兩邊翻到中間，呈長條狀，趁糖還沒涼，把長度拉長1/3~1/2，切開，就可以吃了。

山海關(guān)花生糕歷史起源

山海關(guān)花生糕源于宋朝，后經(jīng)元、明、清三個(gè)朝代600余年，流傳至今。清朝時(shí)期，慈禧太后來山海關(guān)游玩，當(dāng)?shù)毓賳T捧著花生糕，讓她品嘗，她嘗過后連連稱贊，從此定為宮廷的貢品，每年都要向皇宮進(jìn)貢，從此山海關(guān)花生糕也就名揚(yáng)四海了。