吊思茅烏欖產(chǎn)地在哪里

吊思茅烏橄欖產(chǎn)地位于廣東省吊思茅村，吊思茅曾經(jīng)是普寧市船埔鎮(zhèn)新聯(lián)村的一個小自然村，這里的烏欖屬于油欖，欖核形狀呈三棱狀，飽滿而肉香，是具有普寧特色的珍稀優(yōu)良品種。后來，這個小山村盛產(chǎn)的烏欖便以“吊思茅”命名。

吊思茅烏橄欖為什么那么貴

1、吊思茅烏欖產(chǎn)地山清水秀，沒有污染，村里的烏欖樹都是純野生的，大多樹齡都有兩三百年，聽說最高的樹有350多年，它們分布在溪邊、巖石隙、山坡等地方。

2、由于“吊思茅”烏欖樹樹齡大、結(jié)果量少、純野生、品質(zhì)好的特點(diǎn)，每年上市之后都供不應(yīng)求，這也是“吊思茅”價格居高不下的原因之一。一般每棵烏欖樹每年只能結(jié)果幾十斤，一棵非常高大的烏欖樹，每年的結(jié)果量也只有100斤左右。

3、采摘困難是吊思茅烏欖價格貴的原因之一，采摘烏欖是一項(xiàng)艱辛又帶有危險性的工作，必須是擁有豐富采摘經(jīng)驗(yàn)的人才能爬上近20米高的古樹采摘果實(shí)。他們身系保險繩，穿梭在高大的樹干之中，將一顆顆烏欖敲落。落地后的烏欖必須盡快撿起，否則，一旦被陽光照射，烏欖變熟，就不再適合腌制，口感也相差甚遠(yuǎn)。

吊思茅烏橄欖怎么吃

烏欖的腌制也十分需要經(jīng)驗(yàn)，過程簡單，卻考驗(yàn)著制作人對火候和細(xì)節(jié)的把控。腌制烏欖之前，先用清水將烏欖沖洗干凈，然后將鍋里的水溫?zé)?0度左右，再按照2：10的比例下粗海鹽和烏欖，慢火煮約5分鐘就可以起鍋。起鍋后的烏欖泡在鹽水里，第二天就可以吃了。而最佳的食用時間，是在腌制后的半個月左右。