焌（qū）米茶是江漢平原一帶夏天消暑的一種食物，是每家每戶夏日必備的食物。

焌米茶“茶湯” 清冽而不濃稠，喝起來非常爽口，真的就像茶一樣，只不過，這是米做的茶，口感與餐館里的大麥茶非常相像。

焌米茶特別適合減肥的人吃，因為大米經(jīng)過在熱鍋里翻炒之后，淀粉受到破壞，不會在體內(nèi)形成糖，因此不會長胖。

焌米茶的做法

原料：大米。

制作：將大米放在鐵鍋中用中火焙炒成黃褐色，然后倒入涼水盆中稍稍淘洗一下，再放入鍋中加水煮開（米開花）即可。

特色：解暑消熱、清爽適口，涼后食用口味更佳。