重慶市忠州腐乳釀造有限公司歷史悠久，源遠流長，為中國腐乳行業(yè)領軍企業(yè)之一。公司占地百余畝，擁有固定資產(chǎn)1.6億元，年產(chǎn)忠州腐乳1.2萬噸，其他醬油、食醋、醬類及復合調(diào)料等調(diào)味品年產(chǎn)8000噸，為西南地區(qū)調(diào)味品生產(chǎn)行業(yè)之翹楚。公司主打產(chǎn)品忠州豆腐乳，始于唐，盛于清，從古香到今，歷來以“質(zhì)純細膩、清香味美、余味綿長、營養(yǎng)豐富”著稱，有“老窖、秘方、清泉、美景、美味、美譽”等特征。

“石寶寨”牌忠州豆腐乳，以非轉(zhuǎn)基因優(yōu)質(zhì)大豆為原料，采用傳統(tǒng)獨特工藝，輔以醇酒、香辛料，經(jīng)自然發(fā)酵精釀而成；其獨特工藝文字記載為唐代劉榮興所創(chuàng)，后經(jīng)歷代藝人改進完善，形成如今的成熟工藝。其富含膳食纖維，無膽固醇及富含膽固醇分解酶，低鹽及富含微量元素無機鹽族，高蛋白質(zhì)，全氨基酸及富含有機鹽族，富含納豆激酶和溶栓酶族，富含大量B族維生素，富含大豆低聚糖，富含大豆異黃酮，富含大量活性負離子族群；其調(diào)味品親和力超強，適用菜系廣泛，食用方便，物超所值，是健康美食必備之佳品。