創(chuàng)立于1954年的羅萊夏朵是由550多家地標性酒店和餐廳組成的聯(lián)合協(xié)會，會員酒店和餐廳由獨立的經(jīng)營者、主廚和業(yè)主管理，始終秉承著對其事業(yè)的一致熱忱與對實現(xiàn)良好親密客戶關(guān)系的無限渴望。

從納帕谷的葡萄園、法國的普羅旺斯到印度洋的海灘，羅萊夏朵遍布世界各地。羅萊夏朵帶您領(lǐng)略當?shù)匚幕櫹碌莫毺厣罘绞?，體悟人類歷史長河的源遠流長。

羅萊夏朵會員致力于保護并促進世界美食與酒店業(yè)傳統(tǒng)的豐富多樣性。會員致力于保護當?shù)卣滟F遺產(chǎn)與環(huán)境，嚴格秉承2014年11月提交給聯(lián)合國教科文組織（UNESCO）的憲章所包含的內(nèi)容。

世界各地的羅萊夏朵餐廳都在為同一目標而不懈努力：打造為人贊嘆、令人難忘的美食。他們對原料的選擇、精湛的廚藝、敏銳的味道聯(lián)想，所有元素融合在一起，創(chuàng)造出一種與恬靜閑適的優(yōu)雅環(huán)境融合的卓越藝術(shù)。創(chuàng)立了羅萊夏朵餐廳的優(yōu)秀主廚們，一提及他們的名字，登峰造極的精湛廚藝所呈現(xiàn)的珍饈美食便猶在眼前。而正是這些主廚才給予了震撼人心、為人贊嘆的精致美食以生命。世界各地的羅萊夏朵餐廳無不詮釋著融合了世界文化與風土人情的烹飪藝術(shù)。從英國到意大利，從加拿大到阿根廷，綿延萬里，八珍玉食，回味無窮。羅萊夏朵餐廳主廚毋庸置疑是當之無愧的美食家，打造出具影響力的玉盤珍饈。同時，主廚之間的緊密合作、對經(jīng)驗知識的分享，也是使得羅萊夏朵成為行業(yè)榜樣的重要原因。