好的醬油從黃豆、小麥的篩選開始，就奠定了重要的基礎(chǔ)。金蘭醬油的風(fēng)味不只甘美，持續(xù)釀出臺灣味的重要關(guān)鍵，就是對甘美合味的堅(jiān)持。金蘭始終堅(jiān)持以精選原料、純正釀造、嚴(yán)守質(zhì)量的態(tài)度，讓產(chǎn)品維持如一的水平，也讓這些好醬油、好醬菜，能持續(xù)伴隨臺灣人一路成長。

創(chuàng)辦人鐘番先生有鑒于當(dāng)時(shí)的食品工業(yè)多為日本人所經(jīng)營，為讓臺灣人也能擁有自己的本土事業(yè)，增加臺灣人的就業(yè)機(jī)會，便邀集地方仕紳共同集資，于民國25年5月8日正式成立創(chuàng)建了「大同商業(yè)株式會社」，以經(jīng)營醬油及醬漬品為主，由鐘番先生擔(dān)任第一任的董事長。鐘番先生結(jié)合了傳統(tǒng)與日本的釀造工藝，堅(jiān)持從選料開始便以純釀造的工序釀出一桶桶的好醬油，也因此讓產(chǎn)品奠定了甘美合味的好基礎(chǔ)。于臺灣光復(fù)后，公司更名為「大同商事股份有限公司」。

民國49年，由鐘秋桂先生繼任第二任董事長，在一貫對產(chǎn)品的堅(jiān)持與要求下，打響了「金蘭醬油」的知名度。為符合產(chǎn)品品牌的宣揚(yáng)，乃于民國59年將公司更名為「金蘭醬油食品股份有限公司」。后經(jīng)擴(kuò)廠將工廠由桃園市遷到大溪鎮(zhèn)，更加奠定產(chǎn)品量化、品管化及多元化的基礎(chǔ)。民國66年采用透明瓶裝醬油，讓質(zhì)量清楚看得見。

民國74年，金蘭將生產(chǎn)管理導(dǎo)入計(jì)算機(jī)化、自動化的作業(yè)中，自國外引進(jìn)黃豆連續(xù)烹煮機(jī)，可每小時(shí)烹煮4000公斤黃豆，提升了原料的利用率與效能。此時(shí)也完成圓盤全自動計(jì)算機(jī)控溫制曲設(shè)備，提升制曲的量及質(zhì)量的穩(wěn)定性。由于烹煮與制曲量的增加，也增設(shè)了FRP戶外發(fā)酵桶，成為較大的純釀造醬油制造商。

民國76年，為擴(kuò)大多角化的經(jīng)營，公司再度更名為「金蘭食品股份有限公司」，并開始研發(fā)更多的商品，包括烤肉醬的推出。而其優(yōu)良的質(zhì)量，也讓金蘭成為食品GMP的認(rèn)證工廠。為擴(kuò)大市場占有率及走入國際，近年來持續(xù)布局大陸、日本及歐美等市場，讓金蘭的美味與記憶飄香全球。