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蒜苔一般是指蒜薹，是從大蒜中抽出的花莖。蒜薹的營養(yǎng)成分豐富，而且蒜薹性溫，具有溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，以及活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。那么什么樣的蒜薹好吃呢？蒜苔和蒜苗有什么區(qū)別？下面maigoo網(wǎng)編輯為大家詳細(xì)介紹蒜苔的功效作用及食用方法等相關(guān)內(nèi)容，一起來看看蒜薹知識(shí)百科吧。

蒜苔是從大蒜中抽出的花莖，是常吃的蔬菜之一。蒜苔在我國分布廣泛，南北各地均有種植，是蔬菜冷藏業(yè)中貯量最大、貯期最長的蔬菜品種之一，那么蒜苔什么時(shí)候成熟呢？自然生長的蒜苔一般在4-5份的時(shí)候成熟，部分地區(qū)6-7月份也有收獲，來和小編一起看看蒜苔上市時(shí)間吧。

蒜薹又稱蒜毫、蒜苔，是從大蒜中抽出的花莖，是常吃的蔬菜之一。蒜薹在中國分布廣泛，南北各地均有種植，深受廣大民眾的歡迎，那么蒜薹的價(jià)格大概是多少呢？蒜薹的市場價(jià)格一般在1元-5元左右一斤，會(huì)根據(jù)品種的不同、地域的區(qū)別、產(chǎn)量等等來定價(jià)，不同品種的蒜薹口感也會(huì)有差異，和小編來一起看看吧。

蒜苔口感清甜，雞蛋鮮香，這兩個(gè)融合在一起色澤艷麗，美味下飯，喜歡吃蒜薹和雞蛋的朋友不容錯(cuò)過！

蒜苔炒五花肉怎么做？蒜苔炒五花肉是一道家常菜肴，制作原料主要有蒜苔、肉、姜蒜等，做法比較簡單，口味鮮美，營養(yǎng)豐富，適宜痢疾、肺炎患者。下面小編將詳細(xì)介紹五花肉炒蒜苔的做法，趕緊搬著小板凳來學(xué)習(xí)吧！

肉絲蒜苔怎么做？蒜苔含有大量的維生素，可刺激腸道，減少便秘，促進(jìn)新陳代謝，緩解疲勞，加速創(chuàng)傷愈合等功效；其與高蛋白的肉絲搭配，成為了一道營養(yǎng)價(jià)值極高、色香味俱全的的漢族名菜。本次小編教會(huì)大家制作這道肉絲蒜苔，包括它所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！

蒜臺(tái)木耳炒肉是以豬肉、木耳、蒜苔為主料制作的菜品，該菜品屬于家常菜，口味是咸香。這道菜還非常有營養(yǎng)，木耳具有益氣補(bǔ)氣、活血止痛、強(qiáng)身健體和降低血脂的功效，豬肉具有改善貧血、促進(jìn)發(fā)育、補(bǔ)腎養(yǎng)陰等作用，蒜薹則具有增強(qiáng)食欲、補(bǔ)充營養(yǎng)、潤腸通便的功效。那么蒜苔木耳炒肉的做法是什么呢？下面就一起來看看吧！

蒜苔炒臘肉是一道湖南家常菜品，以蒜苔、臘肉等為原材料制作，屬于湘菜系。臘肉具有保護(hù)神經(jīng)系統(tǒng)、補(bǔ)血、護(hù)齒的作用，而蒜薹具有補(bǔ)虛活血、潤腸通便、調(diào)脂降壓的功效。臘肉炒蒜苔不僅好吃，做法也比較簡單，下面就一起來看看臘肉炒蒜苔的做法吧！

香干含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鐵、鎂、鋅等營養(yǎng)元素，營養(yǎng)價(jià)值較高。蒜苔性溫，具有溫中下氣，補(bǔ)虛，調(diào)和臟腑，以及具有活血、防癌、殺菌的功效，對腹痛、腹瀉有一定療效。二者結(jié)合時(shí)絕妙的搭配，而且都很易熟，可以稱得上“快手菜”，愛吃肉的同學(xué)也可以增加些肉絲一起炒，更香。

蒜苔的營養(yǎng)成分很高，有蛋白質(zhì)、脂、碳水化合物、膳食纖維、維生素等人體所需營養(yǎng)成分。本次小編就給大家?guī)硭馓Τ呆滛~的做法，一起來看看吧！

豬肚除了可以燉湯，還可以和蒜薹一起生炒，炒好的豬肚口感爽脆，加上蒜薹甜甜的味道，十分好吃。

蒜苔口感脆爽，營養(yǎng)豐富，可炒可腌，吃法多樣，深受人們的喜愛，肉絲蒜苔是四月份不可錯(cuò)過的美味，顏色翠綠，口感脆爽，肉絲也非常嫩滑，還非常入味。做蒜苔炒肉絲需要講究技巧，蒜苔應(yīng)該提前用食鹽腌制，方便其入味，還能除去多余的水分，口感更加脆嫩，顏色也不易發(fā)黃；豬肉先放在清水里抓洗干凈，然后加調(diào)料腌制，這樣就能去腥，還能入味；出鍋前，淋入適量水淀粉，可以將調(diào)料包裹在食材表面，更加入味，口感也更嫩。

牛肉炒蒜苔怎么做？牛肉炒蒜苔的家常做法。蒜苔的甜香搭配牛肉的鮮嫩，好吃到不行。本次小編教會(huì)大家制作這道牛肉炒蒜苔，包括牛肉炒蒜苔所需要的烹制時(shí)間、主料及輔制步驟，好吃又簡單，一起來學(xué)習(xí)下吧！