互助老八盤(pán)是什么 互助老八盤(pán)都有什么菜
互助老八盤(pán)是每個(gè)青海海東人兒時(shí)的回憶,一個(gè)“老”字道出了歷史的悠久。八盤(pán)以全盤(pán)打頭,全雞、肘子、紅燒魚(yú)三個(gè)菜為主打菜品,其他的菜有酸辣里脊、發(fā)菜雞蛋、酥和丸子等等。全盤(pán)這道菜最能體現(xiàn)廚師的刀工和心裁;酸辣里脊色香味俱全;發(fā)菜雞蛋入口嫩滑,寓意美滿;肘子肥瘦相間、酥爛可口;全雞原汁原味,肉質(zhì)細(xì)嫩;酥合丸子外酥里糯,非常好吃。此外還有發(fā)面包子、酸辣湯或酸湯、后四碗的兩葷兩素,如酸菜粉條、白菜燉大骨、羊肉燉蘿卜、豆芽海帶絲雜燴等是經(jīng)常亮相的菜品。